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製菓材料店に伺いました

バターなしだからすぐできる~の本を書いておきながら・・・




「発酵バターは、隔月でないと入荷しない」

「カルピスバターもお店にあるだけっ」

と、製菓問屋社長さんの奥様がいうので、

焦って、買っちゃいました~~~




夏に向かって牛ちゃんはミルクを出さないだろうし

その後に訪れる

ハロウィン、クリスマス、バレンタインデー

きっと更に厳しい状態が続きそうですね

いつもお世話になっているコッタさんでも

お一人様1個

個人はいいけど、お教室では一人1種類1個ずつでも全く話になりません状態ですよ~


バターなしで美味しいレシピを

まだまだ作らなければ!

それまで、、、


やっぱりこの本を活用してくださいませ♪

バターなし!生クリームでお菓子革命!
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『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』

サクラ書店でも絶賛発売中
ラスカ駅前店
高村店




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by m-sweets | 2015-06-14 09:00 | Trackback | Comments(0)

今日のお教室で

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コロンビエの鳩ちゃんは、もはや何でもアリになりました~(*^▽^*)

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そして、ポップオーバー

シュークリームの座を危うくするお菓子?!登場~

食感お味は、お教室で確かめて!!!
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生クリームでお菓子革命!



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by m-sweets | 2015-05-23 17:45 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

お教室で





基礎くらすのレッスン(*^▽^*)
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今日は、「クレーム カラメル」と「ハーミット」

バターで作った焼き菓子と生クリームで作った焼き菓子と

どちらも良い点が異なるのよね♪


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m
皆様お絵かきが上手ですね。
(*^▽^*)

みんな可愛いです~(*^▽^*)

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by m-sweets | 2015-05-22 17:29 | お教室風景 | Trackback | Comments(2)

コロンビエのレッスン

コロンビエの鳩ちゃん@今日の生徒さん作!


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あなた!誰ですか~^^

私の作る見本が悪いことに気付く・・・・・・・・・・・・・・・
鳩ですが!

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by m-sweets | 2015-05-21 07:14 | お教室風景 | Trackback | Comments(2)
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先週の金曜日の紙面でした・・・

もうちり紙交換に出しちゃった@@なんてこと・・・
ないですよね^^;
 


わわ!
お知らせが遅くなりました



が、
探してみてください




シュークリーム失敗ばかり
という方には、



代用これでいいんじゃない???
って、感じですから。。。




本当に材料を順に混ぜていくだけの簡単レシピ


そして、
中は空洞


だから、シューのように
カスタードクリームでも生クリームでも
サラダでも
アイスクリームでも
なんでも相性抜群!なんです♪



お教室の生徒さん達には、(応用クラスね)
レッスンでおまけでやっています♪
ちょっと待ち時間があるのでね


では、みなさま

今日も楽しく頑張って♪




生クリームでお菓子革命!



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by m-sweets | 2015-05-18 08:11 | メディア掲載 | Trackback | Comments(2)
皆様こんにちは♪
連休疲れ・・・出ていませんか~^^

今月の基礎クラスは、
生クリームで作る焼き菓子「ハーミット」
バターで作るハーミットと食べ比べをしています♪

出版前に300人ほどにブラインドチェックをお願いした
バターで作る焼き菓子の味と生クリームで作る焼き菓子の味

4/5の方々が生クリームで作った焼き菓子が好みと答え
1/10の方がバターで作った焼き菓子が好きと答え
残りの1/10の方が植物性の油脂で作った焼き菓子が好きと答えました!

さてさて、あなたはバター、生クリーム、植物性油脂、何派ですか?
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大人味のプリンもお楽しみに♪



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by m-sweets | 2015-05-13 18:08 | お教室風景 | Trackback | Comments(2)

クレーム・カラメル

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基礎クラスのレッスン内容を変更いたしました!
今月のもう一品、
大人のクレーム・カラメル
普通のプリンと色が違うのがわかりますか???
今までは、こちら↓
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こちらは、今回出した本に載っているので、
でもお子様のいる家庭は、本に載っている方がいいですよ~


大人のクレーム・カラメル
お楽しみに♪


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by m-sweets | 2015-05-12 07:23 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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5月基礎クラスのお菓子は、
「ハーミット」
そして
「クレーム・カラメル」

皆様お待ちしております♪




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by m-sweets | 2015-05-11 14:54 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(2)
皆様こんにちは♪

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしたか?

日常が戻ってきてしまいましたね~~~

さて、また気持ちも新たに頑張りましょう♪

そして、お休みの日は、お菓子でも作ってリフレッシュ!

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こんなお菓子を作りました!
その名は、

ポップオーバー

聞いたことあるかな???

シューのように中身は空洞

シューより簡単製法で

食感は、、、私のはシュー生地に似てるかな♪

クリームを挟んでも
アイスクリームを入れても
フルーツモリモリにしても
ツナサラダやスクランブルエッグを一緒に朝食代わりとしてもOK

お好きなお召し上がり方でどうぞ~

これから原稿を送るので、
掲載されましたらまたご連絡いたしますね♪




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by m-sweets | 2015-05-07 15:40 | メディア掲載 | Trackback | Comments(1)

母とお出かけ~


春ですね~

新緑の芽吹き、そして競うように咲き出したハナミズキ、シャクナゲなどなど

お出かけが楽しい季節♡になりましたね

気持ちいい季節♪

母のおともで八王子まで

でもなんと!車の運転は、往復70代の母!!!

助手席でナビゲーターに徹しました私です。。。

ええ、もちろん迷いましたとも^^;

お世話になっている方へ

恋するお菓子ブレンドコーヒーと焼き菓子の詰め合わせを持って

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・エンガディナー・ヌス・トルテ
・オートミールクッキー
・ガレット・ブルトンヌ


子供のころは、厳しい母にかなり鍛えられましたけど、、、

丸一日、母と楽しいおしゃべりをしながらのドライブ&お茶のひと時

子育てが一段落すると

こんなに自由で楽しい時間が来るのねと思う一日でした♡





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『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』
amazonで、すごく売れているみたいです。。。
アマゾンランキングって1時間ごとに更新なのですが、
1日に1度はベストセラー1位になるようです。
皆様のおかげです。
ありがとうございます。


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by m-sweets | 2015-04-22 07:41 | Family | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子