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タグ:洋菓子研究家 ( 8 ) タグの人気記事

来る!6月20日14:30~16:30

日本橋三越『はじまりのカフェ』にて講座を致します

本館7階のはじまりのカフェフロアはこんな感じ

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まだ 約3か月先ですが

みなさま~

ご予定に入れておいてくださいませ♪


6月なので

お伝えしたいお菓子は、

『チェリーの恋するお菓子』

サクランボ三昧の講座を致します!

お楽しみに♡

とりあえず イメージ画像~

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6月20日
14:30~16:30

お申し込みは、日本橋三越となりますので

また

ご連絡いたします

では~


明日も良い一日を♪


☆゚・:,。*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆







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by m-sweets | 2017-03-28 20:15 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

ブラックレディー

みなさま こんにちは~^^

いよいよ明日から

応用クラスのレッスンがはじまります♪

2月末日まで

ほぼ 満席です\(^▽^)/

ブラックレディー_e0071324_17242433.jpg

いちごとチョコレートの誘惑に

きっと皆様勝てないでしょう~ c(>ω<)ゞ イヤァ~

「ブラック・レディ」と改名

そう!悪い奴なんです!

美味過ぎて (6 ̄  ̄)ポリポリ



フレッシュの苺を使うので

出来たら早めにお召し上がりいただきたいです!

ですが

3日目のタルト

タルト生地はまだサクサク

中はしっとり でした♪



5号サイズ(15㎝タルト)でも
6号サイズ(18㎝タルト)でも

手配する苺の量が誤差のうちでしたので
(18㎝だとギリギリなんだけど…出来ちゃうのならその方がいいかと)

皆様には

18㎝ 6号サイズのタルトを制作お持ち帰り頂こうと思っております♡

きゃは~ん お得!!!


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by m-sweets | 2017-02-14 17:45 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
タウンニュース
大磯 二宮 中井版様から

ご依頼頂きました、バレンタインスイーツ

本日掲載されました💖

家族には手作りスイーツで バレンタイン❣️_e0071324_07351361.jpg

大きく作っても

家族には手作りスイーツで バレンタイン❣️_e0071324_07353017.jpg

小さなパウンドケーキ型で作っても

家族には手作りスイーツで バレンタイン❣️_e0071324_07355350.jpg
お好きな方でどうぞ💕



by m-sweets | 2017-02-10 07:40 | Trackback | Comments(0)

2016レッスン最終日

レッスン最終日 心はクリスマス🎄

でも
今日の生徒さんに聞いたら24日25日で
クリスマスは家族で楽しみました💕
との事‼︎☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

まだ なのは、我が家のみでした(≧∇≦)

とっても可愛いケーキの出来上がり❤️

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薔薇の絞りがとても上手に出来ましたね
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クリスマスケーキレッスンは、これで終了です❣️

家族でクリスマスパーティーPart2をお楽しみくださいませ💖

さて〜〜我が家でも、今日こそは全員集合でパーティーを

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では

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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by m-sweets | 2016-12-26 21:24 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

レッスン10日目

Joyeux Noel

クリスマスケーキレッスンもそろそろ終盤

今日もたくさん可愛いケーキが
皆様の食卓に上る事でしょう💖
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ブーツのナフキンの折り方を

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参考にして見てくださいね♪


さて、誕生日の今日

レッスン終了後に
イルミネーションを見に連れて行ってもらいました❣️

お近くの
東海大学湘南キャンパス

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では、皆様
楽しいクリスマスを過ごし下さいね

💖

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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by m-sweets | 2016-12-24 22:10 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

レッスン9日目

きょうは盛り沢山な1日!

でも、お昼を頂くことからはじまる!
ニコさんのパン!
ロイヤルミルクティーをカフェオレボウルで淹れちゃって
すっかりくつろぐヽ(=´▽`=)ノ
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そしてはじまったお菓子のレッスン

今日もエレガントなケーキが出来ました!

薔薇のお花絞り
上手です!!!
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盛り沢山なのは・・・


先日みなさまにもお見せした

お花!

アーティフィシャルフラワー
ならぬ
Dショップの力!

「せんせーお花も作りたい!」

「いや、お花のせんせーじゃないから」

「いいの!せんせーの感性で❣️こんなのが作りたいの!
Dショップでお花買ってくるから教えて♪」

なんて会話から
思い思いのお花を購入して来たMちゃん達
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出来ました♪
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わわわ💕

いいんじゃなぁい💖

クリスマスのテーブルが ケーキ&お花で
より華やかになる事でしょう💖

きょうは一段とカスタマイズされたレッスンとなりましたが

先生なんて呼ばれている職業の人は
生徒の為に生きている❣️
みたいなもので

ご要望があれば、可能な限り
おつきあい致します♪


そうそう
ここでやっと登場してくるかわい子ちゃんを
じゃん❣️

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よーく笑うようになりました❣️

1歳6ヶ月

楽しいクリスマスを過ごしてね

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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by m-sweets | 2016-12-23 21:02 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
過去10数年のクリスマスケーキを振り返って♪

一番記憶に新しい昨年のノエル

『ノエル・ルージュ』
苺とヴァニラの甘酸っぱいけどほんのり甘い
キュートなノエルでした♡

クリスマスケーキ2015から遡って10数年分一挙公開~^^_e0071324_18133583.jpg
クリスマスケーキ2015から遡って10数年分一挙公開~^^_e0071324_19022459.jpg
クリスマスケーキ2015から遡って10数年分一挙公開~^^_e0071324_19021117.jpg
2014年
『ショコラ・フレーズ』
レシピ本制作直後にひらめいた!
バターを使わないクリスマスケーキ♪
フェミニンな感じに仕上がり大満足~^^
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2013年
『恋するノエル』
3種のベリーとフロマージュ&ホワイトチョコレートのケーキでした!
見かけからは、想像できないね~^^

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2012年
『ノエル・キャラメルポム』
キャラメルのグラサージュが美しい~
紅玉林檎とヘーゼルナッツのケーキでした♪

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2011年
ティアラのケーキ
題して!
『雪の女王』
こちらは、ホワイトチョコレートのムース

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そしてもう一種類
定番中の定番!
生クリーム仕上げの
『苺のショートケーキノエルバージョン』


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2010年
『ノエル・カシスマロン』

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2009年
『ショコラ・フレーズ』
この時は確かテレビ撮影と重なったのでした!

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2008年
『フォレ・ノワール』
外観は苺のショートケーキのようですが
ココアスポンジにチェリー入り

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東京新聞掲載の
『聖夜の夜』
なんてのも作りました!

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そして
この頃からヘクセンハウス作り♪

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2007年
『マーブルシフォンのモンブラン』

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2006年
『ヨーグルトと蜂蜜ムースとベリーのノエル』

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2005年
『ノエル・フォレノワール』

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2004年
『フレジエ』
ヘーゼルナッツ、苺、バタークリーム
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2003年
『シャンティーヌ』
チョコレートと栗のムース
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この前は、画像を見つかりませんでした~^^;

今年は


女子力アップなお花のノエル
Coming soon
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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by m-sweets | 2016-12-09 22:03 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
みなさま~1週間ぶりのご無沙汰ですが

いかがお過ごしですか~^^

きゃ~ごめんなさい!

1週間サボりましたm(_ _;)m


11月応用クラスのレッスンは和栗のシュークリーム&皿盛りデザートのタルトタタン_e0071324_17335815.jpg
和栗のシューですが

2か月前の脂質を脂肪酸で分類した摂り方を思い出してください!

冷蔵庫に入れて次の日からも美味しいシューを作ります♪

あ もちろん焼きたても美味しいですよ♡


シュー生地は、バターで作ると食べきれなくて冷蔵庫に入れると

ぽそぽその食感になってしまうのが嫌なんですよね

それを解消しているシュークリームです!


そして

もう一品!

紅玉リンゴを使った タルトタタン を

皿盛りで

こちらは、レッスン時のお楽しみで画像は後程


グループレッスンフィー 7500円



先月に引き続き パナソニックさんの

e-PROシリーズを使って

今月後半はスムージーをお味見頂きます♪

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by m-sweets | 2016-11-12 18:16 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子