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行列が・・・・・なかったんです!

ほら・・・
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連日の猛暑・酷暑で、でしょうね
お店の配慮があったようです
行列はないのですが、アシェットデセールを頂く順番は4時間待ちでした
・・・・・やっぱりね

でもテイクアウトの列もなかったので
ケーキ・ケーキ♪
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綺麗~Tosi Yoroizukaは、撮影OKなんですよ
こっこんなにシャッターを押していました
美味しそう キラキラ~
頂く前からしあわせ~^^

3年前、恵比寿本店をオープン当初はシェフの皿盛りデザートは、
並ばないで頂けましたのよ!
ちょっとね、量が多いの 
でも新鮮で美味しかったですぅ~当然!

Toshi Yoroizukaに行ったら
やっぱりカウンター席で
シェフとお話しながら
皿盛りデザートを頂きたいですよね~

Shop info
Toshi Yoroizuka 
東京都港区赤坂9-7-2
Tel 03-5413-3650 Fax 03-5413-3651
東京ミッドタウン・イースト プラザ1階
11:00~21:00 サロン 14席


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by m-sweets | 2007-08-27 15:19 | Trackback | Comments(2)
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_2065297.jpg


六本木 国立新美術館

美術鑑賞の後は美味しいお食事で癒しのひと時を

この逆円錐の上部(3階)が
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
天井高21mのアトリウムの中央にそびえ立つ斬新なダイニングはこの目で見なくてはネ!
この逆円錐形の1階2階部分が厨房でしょ
すごいすごい!
どうなっているんだろう?・?・?覘いてみたいね
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_2022271.jpg


ランチは11:00からなんですね
11:30頃3階に上がると既に行列
1日限定30食の¥1,800円のランチは終了していました
整理券をもらい、12:00頃お越しくださいと言われ館内を見学

眺めのよい窓側の席に案内され
美味しいお食事を頂いてきました

2,500円のプリフィクスランチメニューより
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_20314780.jpg
食前酒のキール・ロワイヤルは口当たりがよくて美味しい
バターはフランスAOC
発酵バター“エシレ”

ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_20344378.jpg
前菜 牛肉と野菜のゼリー寄せ
ブフ・ア・ラ・モードは+300円
柔らかく煮込んだお肉と野菜にお味はしっかり
グリーンとソースはビネガーが効いていて夏向きの一品

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こちらも前菜
鴨のテリーヌ 田舎風
テリーヌにはコルニッション
(小指の先ほどの大きさのコリコリ硬めのピクルス)
が付いてきました

ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_20424518.jpg
メインディッシュ
ガンバス海老のポワレ
リゾットと共に+500円
やさしい味


ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_20442132.jpg
こちらもメインディッシュ
鶏肉のコンフィー
(低温の油で煮た柔らか~いお肉とパリパリの皮)
レンズマメの中にローストしたクルミがアクセントになって美味しかったですよ


ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_2047182.jpgデザート

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ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_20493114.jpg
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_2050885.jpg


プリPrix(値段) フィクスFrix(一定の)といっても
発酵バター・食前酒・コーヒーは別料金なので
予算は、お2人で1万円位ですね

Shop info
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
Brasserie Paul Bocuse La Muse'e

東京都港区六本木7-22-2
国立新美術館 3F
Tel 03-5770-8161

デジュネ(ランチ) 11:00~14:30
ディネ(ディナー) 18:00~21:30
定休日 火曜日

注意 ランチは整理券を早めにゲットすべし!
    予約はディナーのみ

ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ_e0071324_2103167.jpg


今年6月に代官山にも
「メゾン ポール・ボキューズ」がオープンしているんですね
9月に銀座・11月に大丸東京(ここはパン屋さんがありますよね)
にもオープンする予定とありました
きっと、それぞれ趣の違うレストランになるのでしょうね
美食空間を楽しみに行きましょうよ!



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by m-sweets | 2007-08-26 21:31 | Trackback | Comments(2)
昨日はアペリティフを楽しんだ後
SさんとYさんと東京ミッドタウンをふらふら~
相変わらず混んでいますね

店内に入るとショコラの上品で甘い香り
一粒3,500円のボンボンショコラ、売れているそうです
お中元にいいかも
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壁なし、なんとも開放的なABCクッキングスタジオ
宣伝効果抜群ですね
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お昼時はとっくに過ぎても行列の耐えない
東京ハヤシライス倶楽部
気になるなぁ~
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ミッドタウンでは、セブンイレブンもおしゃれ~^^
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夕方からひとり、東京都洋菓子会館へ
柳シェフの講習を楽しみに伺うと
早めに着いたつもりが、もうお席は半分ほど埋っていました
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マンゴーのアントルメと可愛い焼き菓子
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夏はやっぱりトロピカルフルーツのお菓子が食べたくなるかしら
年間プログラム決めちゃったけど・・・どうしようかな




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by m-sweets | 2007-06-08 21:17 | Trackback | Comments(0)
ハッピーアペリティフHappyApe\'ritifを楽しんできました!_e0071324_22434133.jpg

六本木ヒルズアリーナにて
開場前のハッピーアペリティフ

ハッピーアペリティフHappyApe\'ritifを楽しんできました!_e0071324_23305377.jpg

コレが今年のチケット
ハッピーアペリティフのイベントも今年で4年目
すっかり定着致しましたね
今年東京会場は4部に別れていて
チケットも早くに完売してしまうほど来場者もたくさんです

グランシェフのお料理ですから
どれもみんな美味しかったですよ~
そうそう、美味しいお料理は分析なんてしちゃいけません!
素直に素直に
美味しい♪って頂きましょう^^

ちょっとだけ画像もありますので、ご一緒に見ましょうか
ハッピーアペリティフHappyApe\'ritifを楽しんできました!_e0071324_2337977.jpg

これは、センチュリーハイアットのミッシェル・トロワグロシェフのお料理
美味しかったですよ

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フォアグラのハンバーガーは青柳の小山シェフのお料理
笹のは寿司も美味しそうでした

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代官山コルドンブルーの真向かいのレストラン
アンドレ・パッションシェフのお料理

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このお料理も美味しかったです
でもどこのホテルでなんと言うシェフのお料理かは忘れてしまいました
この辺から私の記憶がだんだんあやしく・・・
早くも食べる事に集中・・・

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このお料理は覚えていますよ♪
三国シェフです
左から2番目の周りをジュレで固めているアミューズブーシュ美味しかった~^^

もうこの後は画像がございません・・・きっと

きゃ~~ワイン  あ!チーズ まだ券残ってる~と
食べまくっていたに違いありません


また、来年もありますよ!
6月 第一木曜日 ですよ 要チェック♪
今回、開場でねフランス語の先生とお仲間にもお会いできたし
パリ、リッツでお菓子の研修をご一緒したUさんとWさんにも偶然お会いできて
楽しかったです!
まだ行っていない方
来年こそは・・・ね!
会場で知っている方にお会いできるともっと楽しいもの♪


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by m-sweets | 2007-06-07 23:49 | Trackback | Comments(0)
ハッピーアペリティフ2007_e0071324_22342883.gif


トップシェフ&パティシエが腕を振るうアミューズブーシュを味わおう!

今年は *2007年 6月7日*

フランス農水省の提案で始まった、毎年6月の第1木曜日「アペリティフの日」


日本でも今年で4年目

開催地も昨年より増えて東京・横浜・福岡・札幌・京都・大阪・軽井沢の各地で開催です。

お食事の前に、軽い食前酒やソフトドリンクとひとくちサイズのおつまみと共に、ゆったり過ごす…
フランスでは豊かなライフスタイルを楽しむために欠かせないひとときです
そんなアペリティフの習慣が、日本でも広まっています

東京会場は六本木ヒルズアリーナ
第一部 11:30~13:20 3,000円
第二部 13:30~15:20 2,500円
第三部 16:30~18:20 3,000円
第四部 18:30~20:20 4,000円
一冊のクーポンは、フード11枚、ドリンク4枚
東京会場は今年当日券は無く、前売り券のみの販売のようです

横浜会場は ランドマークホール69階展望フロア「スカイガーデン」
第1部 15:30~17:00  3,000円 (前売り)
(アペリティフ 8種 + スカイガーデン入場料)
第2部 18:00~19:30   3,500円 (前売り)
(アペリティフ10種 + スカイガーデン入場料)



日本を代表するグランシェフのアミューズブーシュとソムリエやバーテンダーがサービスしてくれるドリンクを楽しみに出かけましょう


チケットの購入はアペリティフのサイトから出来ます。

お問合せ先 フランス食品振興会
http://www.franceshoku.com/aperitif/





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by m-sweets | 2007-04-15 22:57 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
東京ミッドタウン patisserie Sadaharu AOKI paris_e0071324_191517.jpg

patisserie Sadaharu AOKI parisです。
内装は丸の内店に似ていました。

お友達が頼んだのはこれ、De'gustation(デギュスタシオン)
これ、ほらほら皆さんも食べたいと思うでしょ♪
東京ミッドタウン patisserie Sadaharu AOKI paris_e0071324_19224069.jpg

いろいろ試してみて次はお好きなケーキを、という事で初めてサダハル・アオキのケーキを食べる人にはお勧めですよね~。^^
丸の内店では見かけませんでしたが、これは、Parisヴォージラール通り店にもありました。
ケーキ2個分ですから一つ一つは小さくてもボリュームありますよ~。


私は今回はシンプルにゆずのエクレール
東京ミッドタウン patisserie Sadaharu AOKI paris_e0071324_19274939.jpg



青木シェフのケーキはほとんど食べつくしておりますが・・・
個人的にシェフのケーキはどれが好き?と聞かれたら「バランシア」かな
また、行こ~ ^^♡♡♡


東京ミッドタウン 
patisserie Sadaharu AOKI paris
フロア ガレリア/B1F/13
営業時間 11:00~21:00 L.O. 20:30(サロン)
TEL 03-5413-7112



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Toshi Yoroizukaは、というと
by m-sweets | 2007-04-14 19:42 | Trackback | Comments(0)

東京ミッドタウン beへ

パン 美味しかった です!!!

「フランスの本物の味わいを日常に」をコンセプトもつ、アラン・デュカス氏新展開のお店

「ブーランジェリー(パン屋)」と「エピスリー(食材店)」の頭文字を合わせ持つ

ブーランジェピシエ 伊勢丹新宿店に次いで東京2店目の<be>

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本を開いた様な形の
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こちらでシェフが焼いていますヨ!
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両端のキャラメリゼが美味しい
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サクサクのサクリスタン^^

甘めのピザ 旬のグレープフルーツ味
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耳にアマンドペースト?クリームチーズ・・・
じゃなくてマジパンローマッセかな
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甘いピザって~と思うでしょ!
コレ!美味しかったですよ ^^(耳までね)


タルトレット・ショコラ
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ほろ苦くすっきりな甘さ、濃厚なショコラ カカオニブのアクセント
大人味~

サラダもサンドイッチもバケットも
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小さなスペースでしたが、カフェメニューも楽しめますよ!
また、行こ~ ^^♡♡♡

東京ミッドタウン be(ベーカリー)
フロア ガレリア/B1F/3 TEL 03-5413-3202
営業時間 11:00~21:00 L.O. 20:30(カフェ)

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by m-sweets | 2007-04-13 19:06 | Trackback | Comments(0)

Happy Aperitif へ

            アペリティフ準備中
Happy Aperitif へ_e0071324_21302477.jpg

            開場後はこんなにたくさんの人でにぎわっていました 
Happy Aperitif へ_e0071324_213127100.jpg



行って来ましたアペリティフ当日券は開場時間30分前で完売していましたよ。
やっぱり前売り券を購入するのがお勧めです。

日本を代表するグランシェフのアミューズブーシュとソムリエやバーテンダーがサービスしてくれるドリンクを楽しんできました。



Happy Aperitif へ_e0071324_2252684.jpg

     ドンクのパンのエッフェル
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     東京全日空ホテル
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ココの一番右端に写っているエスカルゴのパイ包みが美味しかったですね!
それからホテル メトロポリタンのパテも美味しかったわ。

一口サイズと言ってもけっこうなボリュームで
さすがグランシェフ
旬の食材、クリーミーな一品、エピスが香り、丁寧な仕事を感じるアミューズ・ブーシュの数々。
選んで選んで11品頂きましたが、お腹いっぱいです。

お友だちと一緒に楽しむのがいいですね♪
来年も6月の第1木曜日
Happy Aperitif へ Go !!




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ちょっと感化されて、お家でカシスソーダを作りました。
今度お稽古の時にお出しします!ネ。
by m-sweets | 2006-06-01 22:46 | Trackback | Comments(0)

LE CHOCOLAT DE H

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LE CHOCOLAT DE H_e0071324_20571636.jpg

辻口シェフのチョコレートのお店
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」ですよ~

おしゃれですよね~
このチョコレートのお菓子なんて香水が入っているのかな?なんて思っちゃうほどおしゃれなパッケージですね。

マカロンもショコラも美味しかったですよ~
その場で頂くのが一番です!

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東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズけやき坂通り
03-5772-0075
by m-sweets | 2006-06-01 21:06 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子