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基礎クラス、2月レッスンのお知らせです

2月はパイ生地のレッスンです

寒い今だからこそ上手に作れる!

美味しいサクサクパイを作りましょう
ショーソン・オ・ポム Chausson aux pommes_e0071324_14314266.jpg

ショーソンって何って?

バレエの時に履く布製のスリッパのこと。形が似ているからこの名前!なんです。

食べるものにつける名前ですか!!!って感じですがね。。。

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by m-sweets | 2015-02-10 14:32 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(2)

ミルフィーユ

ミルフィーユ_e0071324_2122513.jpg

フランボワーズを使って酸味と甘みのバランスよくね。^^
サクサクパイと焼き縮みを防ぐコツ、基本に戻って丁寧に作りましょう。

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by m-sweets | 2008-01-16 02:16 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

今月のレッスン

いよいよ2008年のレッスンが今週16日からスタート♪

楽しい美味しいレッスンに皆さま来て下さいね。

Sweetsの会2 のお菓子はこちら
ミルフィーユを作りましょう♪
今月のレッスン_e0071324_21242825.jpg


Step1クラス & Sweets1 クラスは ガレット・デ・ロワ

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by m-sweets | 2008-01-13 21:32 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

Poisson d'avril

Poisson d\'avril _e0071324_15562447.jpg


4月1日のエイプリルフール

フランスでは「ポワソンダブリル」と言い魚の形をしたパイのお菓子を食べます。


さらに・・・あ~っぷ!!
Poisson d\'avril _e0071324_1603637.jpg


この角度からだとエイみたいね。^^;
私が作った魚はひらめをイメージしましたが・・・
ホントは、鯖のことなの。
お菓子のエピソードは後日またね。^^

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by m-sweets | 2007-03-20 21:59 | Trackback | Comments(2)
今月(3月)のレッスン Step1.2クラス_e0071324_1816135.jpg

3月のレッスンは、ずばり!パイ生地です。
冷凍パイシートではなく・・・
きちっと技術をお伝えしたいと思います。
それで、ご自分で作ったパイシートを冷凍しておいて
いつでも使えるようにしておきましょう。

使う粉、バター、塩の割合で味も食感も異なります。
美味しいパイ生地を作りましょうネ♪

簡単ですよ~でも・・・時間はかかります。

作るお菓子はリーフパイの他にも用意してありますのでお楽しみに。^^
今月(3月)のレッスン Step1.2クラス_e0071324_18235372.jpg


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by m-sweets | 2007-02-28 18:24 | お教室風景 | Trackback | Comments(4)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子