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基礎クラスの皆さま〜お疲れ様でした❣️(*^^*)

今月のレッスンは、均一に絞る❗️

ビスキュイ生地もクレームシャンティも

練習してくださいね〜

&

チョコレートのテンパリング

失敗しない温度管理

簡単過ぎましたね〜
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きょうはヴェルデのマダムから

ラ・シュニーユのマカロンを頂きました💖

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美味ぁ〜い😋

最初、私の作るマカロンに似てる!と思いましたが

より

ずっと

優しいお味でした❗️

品があるの〜‼️

とっても

お勉強になりました❣️(*´∇`*)

マダム〜merci 💖(*^^*)


その後

お隣の県静岡へ

東名高速道路 駒門SA で

防衛省まんじゅう購入〜

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五七桐のマークがありましたが、

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でした!


明日から応用クラスのレッスンがはじまります〜〜





by m-sweets | 2018-02-21 23:22 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
みなさま〜こんにちは😃

3連休ですね〜

楽しい休日を過ごしの事と思います❣️

私は

普段お仕事で忙しい生徒さん達と

楽しい美味しいお菓子教室💖💖💖

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子供達もすっかり成人し

今後はもっとお教室の事に集中出来そう♪



フランス雑貨のお店のサイトをじっくり物色(*´∇`*)

年明けからどれだけの荷物が送られて来たことか〜


でも

お教室のテーブルが華やかになるなら良し👌でしょう〜( ̄▽ ̄)

きょうは スタイルロココ から

こんな

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ショコラを盛ったら可愛いかも💕

と頼んでみました❣️


でもこれ 思ったほど大きくないの

本当の大きさ

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ちっちゃい〜〜

ま ボンボンショコラ用だから いいかな

では〜またね❣️


by m-sweets | 2018-02-10 16:37 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
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基礎クラスのお菓子は

オムレット

を作ります❣️

卵の卵黄と卵白を別々に泡立てる生地を使います

クリームを包むので

生地が割れてしまう配合ではいけないの!

ふんわり柔らかなオリジナルの生地をレッスン致します

クリームの中身はレッスンまで内緒のお楽しみ♪


子供達のおやつに大活躍ですよ‼️


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by m-sweets | 2018-01-30 13:46 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子