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みなさまこんにちは


10月は20周年のパーティー

ありがとうございました♡


皆様からのお気持ちをたくさんいただきまして


私は、やはり、お菓子のレッスンでお返しして参りますね




20年お教室をしてきましても


まだまだお伝えしていないお菓子がたくさんあるんです!


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今月は メインのお菓子が2品


まずは


世界で最古の『レシピ』と言われている


リンツァートルテ


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レシピを

この1週間で再構築





りんごの種類と火入れの仕方

材料の選択

生地の厚み

焼き時間と温度

お家で美味しく頂くために

徹底解剖でした~^^


3日目頃から落ち着いて更に美味しく頂けるとても日持ちのするお菓子ですので

少しずつ楽しんで頂けます。

どしっと質感たっぷりのケーキに仕上がっております。



ウィーンの香りがする~~~


そしてだんだん寒くなる秋から冬に

体を温めてくれる素材もたっぷり

心も体もぽっかぽか~



こちらは

実習して頂くケーキです



大きさは

マーガレット型 17㎝

高さは5㎝

重さはかなりありますが量ってないです~




そして2品目


「ティグレ・スカーレット」


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赤い実のティグレです


こちらは実は完成までに2日かけて頂くとなおよいお菓子ですので

デモンストレーションのみ実習はありませんが

お持ち帰りの分とご試食頂きます♪


そしてこちらも急いで食べてしまう必要はなく

日持ちするお菓子

冷蔵庫で保存しても 頂く前に常温に戻してくださいね

そうすると美味しい~♡



グループレッスンフィー 9000円(会員様)
              9500円(会員外の方)


お楽しみに~♡





エンジョイクラスレッスン日程発表後のキャンセルについて

ご予約の日程が都合が悪くなった場合

別の日に振替をお願い致します

その場合のキャンセル料はかかりません

お振替が不可能な場合のキャンセル料は50%になりますのでご了承くださいね

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♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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から生徒さんはお見えになっております!

by m-sweets | 2019-11-14 15:52 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
みなさまこんにちは~^^

11月基礎クラスのお稽古がはじまりました!

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パウンドケーキ
コルドンブルーでもリッツでもちゃんと同割の配合で
バターの中に砂糖を加えてふんわり泡立てて、卵と粉を加えていく正統派レシピで習いました

お教室でもポイントを押さえながら
分離しないなめらかな生地を作り焼成

でも

作り方は1つではない


材料の粉の種類も最近ではいろいろだし
バターもね~いろいろあります

同じレシピで作っても食感が全然違ってくるので

材料にあった製法を

基礎クラスだからこそお伝えしたい!

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昨年までのスタイルを今年はやめて~

製法、材料で変わる食感を体験

食べ比べ 致します!!!




お値段以上~ニトリ♪的な~^^

by m-sweets | 2019-11-06 22:26 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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お菓子教室は今日までハロウィン🎃です


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幼稚園がお休みなので

NちゃんもMちゃんも一緒で楽しかったね❣️


Nちゃんのお気に入りは 私のタブレット

今日は独占ですぞ❣️
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かわいいよね〜〜💕

どんな写真を撮ったのかと言うと


公開OKと言うので

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変顔🤪🤪🤪にハマっております


お菓子教室はもちろん大真面目にやっております〜〜(笑)

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また来て欲しいなぁ

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写真まだあった🤭


by m-sweets | 2019-11-04 15:54 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
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いつでもお気軽にどうぞ❣️


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3日以内にお返事を致します❣️

ご縁があります様に💖


by m-sweets | 2019-11-03 17:04 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
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焼き菓子の美味しい季節がやってきましたね❣️

11月の基礎クラスデビューレッスンは「Cake」


イギリス生まれのパウンドケーキの事をフランスではケイクと言うんです!

手作りお菓子が好きな方は一度は作った事があるかもね

意外に難しい技あり!なお菓子ですが

上手に出来上がったものは

ふんわり しっとり やさしい味です

「わたし 失敗しないので~」

と言えるように(笑)

ポイントをしっかりチェックして

美味しく作りましょう♪


紅茶とプルーンのパウンドケーキ
お一人様1台お持ち帰り頂きます

グループレッスンフィー 7000円
会員外の方 8000円

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こちらはスリム型で作ったハーフサイズ








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by m-sweets | 2019-11-03 16:18 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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10月お菓子教室レッスン後半

かわいい💕ケーキがたくさん出来あがりました❣️

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たまには断面を見せて


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楽しかったかな

🎃昨日のハロウィン🎃

お稽古は
もう少し続きます〜〜


by m-sweets | 2019-11-01 11:01 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
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かわいい💕😍💕ケーキが出来あがりました❣️

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これは、記録しておかないと〜〜

って事で



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てんこ盛りな日もあれば


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カットする事を重視なケーキもあり


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やっぱり てんこ盛り❣️



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みんな
かわいい💕❤️😍

絶賛レッスン中〜〜

#恋するお菓子 #ドリップケーキ



by m-sweets | 2019-10-24 19:22 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

お待たせいたしました~


やっと 出来上がりました!


10月のレッスンのお菓子



ずっと タルトやらクッキーやらの食感の良すぎるお菓子が多かったので


ジェノワーズを使ったケーキを作りたかったんです




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今回は予告通り


クレイアートケーキとおそろいの


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「ハロウィン ドリップケーキ」


最初、マシュマロでオバケやマカロンを作ってみたのですが




やっぱりマカロンは本物でないと~ね!



そして


断面は、



サンセバスチャンなケーキになっております!



サンセバスチャンって何?~って方


聖人の名前!?


サンセバスチャンは、スペインの都市です


バスク地方です


そう、あのローソンもセブンイレブンも出している

バスチー(バスク風チーズケーキ)の故郷


美食の街の


石畳がケーキのモチーフなんです


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画像:お借りしました!
サンセバスチャンの街並み

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レッスンフィー 8000円


お楽しみに~♡








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by m-sweets | 2019-10-16 23:04 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
台風19号の被害拡大と記録的豪雨で河川氾濫のニュースが流れていますが

皆様いかがお過ごしですか


土曜日の夕食の片付け中に停電になりましたが


日曜日の朝には停電も解消され

オーブンも問題なく使えましたので

依頼されていたガールスカウトの集会をお手伝いしました




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スポンジケーキを丁寧に作る

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季節のフルーツでショートケーキ作り

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お土産用はカップ仕立てのケーキにしました

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終了時間が残り10分となったので

お片付けはこちらでしようと思っていたところに


「洗い物します」
と言われて

さすが!
ガールスカウト精神が根付いているのね

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お片付けも楽しく終了〜

来た時よりも去る時は美しく❣️

な ガールスカウトの子供たちでした

素敵な女性になるね





by m-sweets | 2019-10-15 09:48 | ガールスカウト | Trackback | Comments(0)
今月のクレイアートデコレーションケーキコースのレッスンは

「ハロウィンのドリップケーキ


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レッスンは10:30〜 2時間30分程度ですが出来上がるまで

材料費込み レッスンフィー 5000円

レッスン申し込みはメールでホームページ問い合わせページから
sweets1224m@yahoo.co.jp

レッスン可能日をお知らせします💖

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by m-sweets | 2019-10-14 09:08 | 恋するクレイアートケーキ&アクセサリー | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子