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明治 北海道十勝フレッシュ100で作るガトーショコラ_e0071324_12591062.jpg

フレッシュクリームたっぷりな こちらのガトーショコラは

ケーキのデコレーションのみならず

生地の中にも バターは使わず

明治フレッシュ100 脂肪分40%の 生クリームがたっぷり♪

それはそれは、美味しい

しっとり 秋味の ガトーショコラに仕上げました♡

明治 北海道十勝フレッシュ100で作るガトーショコラ_e0071324_20402774.jpg

こちらのケーキは、

「明治 北海道十勝フレッシュ100」を丸々1パック使って出来上がります!


詳しい 十勝フレッシュに関する情報はこちら


応用クラスのレッスンでは

こちらの生クリームのお土産つきです

おウチで すぐに復習ができますヨ♪

また

お料理に使って頂いても 美味しいです!

明治 北海道十勝フレッシュ100で作るガトーショコラ_e0071324_20481746.jpg明治 北海道十勝フレッシュ100で作るガトーショコラ_e0071324_20480363.jpg
明治 北海道十勝フレッシュ100で作るガトーショコラ_e0071324_20494300.jpg
また、お料理に使ったけれど 100ml余ってる

なんて時には

是非!

私のこの本を活用してくださいね♪

生クリームで作る焼き菓子の本



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私の初めてのレシピ本♪
バターなしだからすぐできる!“大人かわいい”お菓子のレシピ
お菓子作りの基本の準備→ 素材を常温に戻す が必要ない!
簡単でおいしいと、たくさんの嬉しい声を頂いております
まずは、おすすめの「リッチケーキ」作ってみませんか♪
amazon 購入サイト↓
『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』
明治 北海道十勝フレッシュ100で作るガトーショコラ_e0071324_23260721.jpg
私に会わなくても 本が導く様に制作すれば
同じものが 失敗なく 作れます♪

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# by m-sweets | 2015-09-16 21:21 | お教室 | Trackback | Comments(0)
なんと

追加です!

レッスンまでに時間があると

いろいろ準備しながら

やっぱりせっかく作った栗の渋皮煮

そのまま使いたいって事で

こちら
 
応用クラス 今月のレッスン_e0071324_15483520.jpg

栗の渋皮煮のマフィン
(デモンストレーションのみ)

追加です♪




そして

クロッカンは


応用クラス 今月のレッスン_e0071324_15484427.jpg

木の実のクロッカン
(デモンストレーションのみ)

に変更です

レッスン時、形はもう少し変わると思いますが


これ!

後引いちゃってヤバいです(笑)






メインの ガトー ショコラ ドトン
(デモンストレーションと実習)
応用クラス 今月のレッスン_e0071324_12591062.jpg

実習のある こちらは

そのまま

今月は3種類のお菓子が皆様をお待ちしております♡


レッスンフィー 7000円

では

皆様 お教室で♪




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# by m-sweets | 2015-09-14 16:05 | お教室 | Trackback | Comments(2)

恋するお菓子 秋の味

みなさま~

すっかり 秋♪ ですよ~^^

いも くり かぼちゃ チョコレート

で 攻めたいですね!!!




でも

まずは ウォーミングアップ

久しぶりの お稽古ですからね♪

お待たせいたしました




徐々に

手の込んだもの

深みを増す味のもの

に移行して参ります!





またまた最近バターがありません(笑)

お一人様一個って

お教室になりませんよ~

ならば!



バターがないなら 使わない!


おおぉぉぉ…拍手‐パチパチパチ!
恋するお菓子 秋の味_e0071324_12585106.jpg
恋するお菓子 秋の味_e0071324_12591062.jpg

たっぷりのクネル付きで

ガトー ショコラ ドトン
Gâteau chocolat d'automne


すっきりな甘さで美味しく作りました♪




秋のガトーショコラとくれば

ここに栗が入っているのね!と思うでしょ~

昨日 煮ていたしね

そんなガトーショコラ 見かけますよね

でも

相性が良いように見えて 実は邪魔!




栗は

栗が美味しく食べられるこちらのお菓子で
恋するお菓子 秋の味_e0071324_12593354.jpg

Croquant Châtain
栗のクロッカン

当日はもう少し小さく焼くかな~^^

あっこちらは バターを使うタイプ

使わないと言っておきながら・・・ごめんなさい

手に入りにくい素材よりも

使った方が手軽でしょう と言う事で






今月はオリジナルのお菓子 2品を作ります♪

ガトー ショコラ ドトン 1ホール 18㎝   
栗のクロッカン 5.5㎝の丸型 数個のお持ち帰り

レッスンフィー 7000円

お楽しみに♡


恋するお菓子 秋の味_e0071324_12594879.jpg

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# by m-sweets | 2015-09-13 09:00 | お教室 | Trackback | Comments(2)

 お稽古準備 

今日はひたすら作業の日



 お稽古準備 _e0071324_12582841.jpg

日本いちじく   ドーフィン   バナーネ ノワール・ドルチェ

そのまま頂くならバナーネが好き♡
出回っているイチジクの80%がドーフィンねっとり瑞々しい

こちらを低温で1時間以上焼く


 お稽古準備 _e0071324_13002729.jpg








 お稽古準備 _e0071324_13003988.jpg



渋皮煮

になる予定


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# by m-sweets | 2015-09-12 14:25 | Trackback | Comments(2)

ハロウィン仕様

エントランスのディスプレイを

ハロウィンに替えました♪

ちょっと 気が早かったかしら

でも既に ご依頼のお仕事は

ハロウィン ハロウィン ハロウィン

です♪

ハロウィン仕様_e0071324_17383410.jpg


さて

そろそろ 応用クラスのお菓子をアップせねば

明日へ続く~






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# by m-sweets | 2015-09-11 18:04 | お教室 | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子