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皆様今年もありがとう



いつも ブログを見てくださる皆様
今年もありがとうございました😊

クリスマスケーキレッスンの後は、いつもバレンタインデーのお仕事でもんのすごーく忙しくしているのですが
今年は時間たっぷりあって余裕〜〜なんです

何かに追われてない感って久しぶり

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お節は #ビストロ大磯 さんのフレンチおせちを頼みまして
もう今日食べちゃお❣️って事で美味しく頂いちゃいました💖
おまけのsweetsがコンヴェルサシオンでした上手〜美味しかった💖

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お正月はゆっくり実家に帰って、その為にお年賀の焼き菓子制作
お得意のガレットブルトンヌ

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皆様 良いお年をお迎えくださいね❣️


by m-sweets | 2019-12-31 21:30 | Trackback | Comments(0)

12月最終レッスン

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とうとうブログの更新が

いきなり レッスン最終日
と なってしまいました〜

1週間いや2週間がとっても早くて

25日でクリスマスケーキレッスンが終わるはずが

本日28日まで
やってしまいました〜〜(笑)

最終日は生徒さんの姪っ子ちゃんおふたり

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こちらは26日
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そして25日

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24日

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その前の日々

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皆様
楽しく通ってくださって

ありがとう😊💖😊


来年

デビュークラスはパイ生地のレッスン

エンジョイクラスはチョコレートムースのケーキ
(バレンタインデー向けに)

からはじまります💖

お楽しみに






by m-sweets | 2019-12-28 17:01 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

初日は

初日は_e0071324_22071378.jpeg
クリスマスレッスン
はじまりました❣️

初日は

10年以上も通ってくれている

OL時代から
そして結婚しても
転勤で大阪からも
ママになっても

なんか
娘もいた❗️と思ってしまうほど
楽しみに通ってくれるhidemi ちゃん

今日はAくんも一緒にレッスンでした

初日は_e0071324_22073332.jpeg
最初はね
やっぱり泣いちゃったけど

はい!すっかり孫です!みたいな・・・

ノエルもしっかり出来まして

楽しいクリスマスになりますように💖


by m-sweets | 2019-12-17 11:00 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
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皆様~大変お待たせいたしました!

「ノエル・スカーレット」

今年はリッチなチーズケーキです




ブレンドの力がサブテーマなほど

単体の素材では出し切れない味を感じてくださいね!


★フロマージュのムース

★アーモンド風味のジェノワーズ

★シロップ

★シュトロイゼル

★チョコレートのコーティング

★赤い実のグラサージュ

6つのパーツから出来上がっています♪

そしてひとつひとつの素材にこだわりました!!!





クリスマスケーキ2019レッスンのご案内_e0071324_22250280.jpg


フロマージュのムースはお気に入りのタカナシさんの2種類のチーズを使い(10kg以上頼んでる~@@)
更に清涼感を出すあの素材をプラス
そしてフルーレットで軽さを出したムースです

あのケーキ屋さんはこんなムースだけとシュトロイゼルでレアチーズとしてお店で売ってる




シュトロイゼルには今回はブラウンシュガーを使い
食感重視だけどナイフで切りやすい焼き加減にしました~^^




チョコレートのコーティングはシュトロイゼルの防水のためにしますが
レアチーズのケーキなので、主張しすぎないけど互換性のある素材プラスで上品に




ひとつひとつのパーツはこだわりの配合になっています♪



発表するのに時間が掛かってしまいましたが
お友達に差し上げたら喜ばれる美味しいはずれのないお家で作るケーキが安全で一番
言ってもらえると思うよ~~~



グループレッスンフィー 9,500円


12月16日~25日まで
ほぼ満席

みなさま お待ちしております♡


楽しいクリスマスになります様に!







♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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宮代眞弓お菓子教室
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#恋するお菓子 #大磯スイーツ #クリスマスケーキ #ノエル

by m-sweets | 2019-12-12 22:58 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
本日、深夜

クリスマスケーキの発表をします❣️

まだかよって!?

今年のノエルは「スカーレット」

赤い実とフロマージュフレのケーキです

では

後ほど💖

by m-sweets | 2019-12-12 15:39 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

今年のクリスマスリースのプレゼント_e0071324_09382614.jpeg



毎年手作りのリースを頂きます💖


今年のが一番いいでしょ〜〜って

言ってくれるMちゃん


聞いたら

大磯高校の保護者向けに毎年違う先生が来校して

クリスマスリースの講座を開いてくれるそう


それを2台作って

一つを私にプレゼントしてくれる


ナチュラルな素材って素敵💖

紫陽花がきれいですね〜


お家の中に飾って

クリスマス気分を盛り上げてくれるリース


来週からお菓子教室クリスマス講座もはじまるので

雰囲気高まります❣️


merci


by m-sweets | 2019-12-09 09:40 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)


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行ってきました❣️中井町教育委員会様
ご依頼の出向講座

親子で楽しむ
クリスマスケーキ講座


今回は荷物が半端なく多い❣️

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 アシスタントのMちゃんのおかげで
無事終了〜

ホント毎回ありがとう😊💖😊

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ニット帽のケーキは、、、苺もたっぷり用意出来たので
かわいい苺のドームケーキに変シーン‼️
デコレーションは自由にして大正解❣️
中井町教育委員会様の出向講座のクリスマスケーキは今年で3年目
いろいろ作って来ましたが、今年は人気のイチゴのショートケーキが出来てよかった💖

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大変上手に楽しく出来上がりました〜〜

中井町好きだなぁ〜〜




by m-sweets | 2019-12-08 19:23 | 出向講座 | Trackback | Comments(0)

ニット帽のケーキ

ブログの更新 また 間が開いちゃった

ただ今 毎日

試作中〜〜

冬っぽい クリスマスを意識した

インスタ映えしそうなケーキ

何か作らなくちゃ〜

原稿の締め切りも来てるし

出向講座もある

地域誌のクッキングコラムのお仕事は
私に会わなくても
失敗しないでお菓子が作れるレシピじゃないとね!

出向講座も
普段のお教室の生徒さんの様に
レベルを高くしてはいけないし〜〜

生地から見直し!
ニット帽のケーキ_e0071324_21342640.jpeg

混ぜるだけのバターケーキは
簡単だけど

配合を変えても
重たいし〜〜

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これで
大丈夫だろうか〜〜???


ニット帽のケーキ_e0071324_21332417.jpeg

ニット帽のつもりなんだけど

雪だるま⛄️?と言われちゃった(T_T)

試作

つづく(笑)


by m-sweets | 2019-12-04 21:52 | メディア掲載 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子