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みなさまこんにちは


10月は20周年のパーティー

ありがとうございました♡


皆様からのお気持ちをたくさんいただきまして


私は、やはり、お菓子のレッスンでお返しして参りますね




20年お教室をしてきましても


まだまだお伝えしていないお菓子がたくさんあるんです!


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今月は メインのお菓子が2品


まずは


世界で最古の『レシピ』と言われている


リンツァートルテ


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レシピを

この1週間で再構築





りんごの種類と火入れの仕方

材料の選択

生地の厚み

焼き時間と温度

お家で美味しく頂くために

徹底解剖でした~^^


3日目頃から落ち着いて更に美味しく頂けるとても日持ちのするお菓子ですので

少しずつ楽しんで頂けます。

どしっと質感たっぷりのケーキに仕上がっております。



ウィーンの香りがする~~~


そしてだんだん寒くなる秋から冬に

体を温めてくれる素材もたっぷり

心も体もぽっかぽか~



こちらは

実習して頂くケーキです



大きさは

マーガレット型 17㎝

高さは5㎝

重さはかなりありますが量ってないです~




そして2品目


「ティグレ・スカーレット」


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赤い実のティグレです


こちらは実は完成までに2日かけて頂くとなおよいお菓子ですので

デモンストレーションのみ実習はありませんが

お持ち帰りの分とご試食頂きます♪


そしてこちらも急いで食べてしまう必要はなく

日持ちするお菓子

冷蔵庫で保存しても 頂く前に常温に戻してくださいね

そうすると美味しい~♡



グループレッスンフィー 9000円(会員様)
              9500円(会員外の方)


お楽しみに~♡





エンジョイクラスレッスン日程発表後のキャンセルについて

ご予約の日程が都合が悪くなった場合

別の日に振替をお願い致します

その場合のキャンセル料はかかりません

お振替が不可能な場合のキャンセル料は50%になりますのでご了承くださいね

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から生徒さんはお見えになっております!

by m-sweets | 2019-11-14 15:52 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

池商さんのセールは続く

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お教室の皆様

お知らせです❣️


池商さん(キッチン用品の会社)の新しいカタログが
届きました

新カタログを記念して
12/25クリスマスの日まで
カタログに載っている商品が全て
10%オフ
になります❣️


お教室でお知らせしましたら
さっそくMさんが
ケーキをスライスする刃渡り30cmのナイフを購入希望と

確かにお買い得
元値が8000円近い品物ですが
お教室では5454円

送料が掛からないので
このお得情報は とりあえず
皆様にお知らせはしておかないと‼️


私も計量用の小さな器などを購入しようかな



by m-sweets | 2019-11-07 23:26 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
みなさまこんにちは~^^

11月基礎クラスのお稽古がはじまりました!

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パウンドケーキ
コルドンブルーでもリッツでもちゃんと同割の配合で
バターの中に砂糖を加えてふんわり泡立てて、卵と粉を加えていく正統派レシピで習いました

お教室でもポイントを押さえながら
分離しないなめらかな生地を作り焼成

でも

作り方は1つではない


材料の粉の種類も最近ではいろいろだし
バターもね~いろいろあります

同じレシピで作っても食感が全然違ってくるので

材料にあった製法を

基礎クラスだからこそお伝えしたい!

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昨年までのスタイルを今年はやめて~

製法、材料で変わる食感を体験

食べ比べ 致します!!!




お値段以上~ニトリ♪的な~^^

by m-sweets | 2019-11-06 22:26 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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お菓子教室は今日までハロウィン🎃です


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幼稚園がお休みなので

NちゃんもMちゃんも一緒で楽しかったね❣️


Nちゃんのお気に入りは 私のタブレット

今日は独占ですぞ❣️
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かわいいよね〜〜💕

どんな写真を撮ったのかと言うと


公開OKと言うので

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変顔🤪🤪🤪にハマっております


お菓子教室はもちろん大真面目にやっております〜〜(笑)

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また来て欲しいなぁ

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写真まだあった🤭


by m-sweets | 2019-11-04 15:54 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
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3日以内にお返事を致します❣️

ご縁があります様に💖


by m-sweets | 2019-11-03 17:04 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
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焼き菓子の美味しい季節がやってきましたね❣️

11月の基礎クラスデビューレッスンは「Cake」


イギリス生まれのパウンドケーキの事をフランスではケイクと言うんです!

手作りお菓子が好きな方は一度は作った事があるかもね

意外に難しい技あり!なお菓子ですが

上手に出来上がったものは

ふんわり しっとり やさしい味です

「わたし 失敗しないので~」

と言えるように(笑)

ポイントをしっかりチェックして

美味しく作りましょう♪


紅茶とプルーンのパウンドケーキ
お一人様1台お持ち帰り頂きます

グループレッスンフィー 7000円
会員外の方 8000円

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こちらはスリム型で作ったハーフサイズ








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by m-sweets | 2019-11-03 16:18 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

ハプスブルク展へ

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広大な領土を治めたヨーロッパの名門
ハプスブルク家


音楽とスイーツ 芸術を愛した華麗なる一族
18世紀頃から20世紀初頭の人物に一番馴染みがあるけれど

600年も歴史があったとは🤭

国立西洋美術館にて開催の
ハプスブルク展へ行ってきました

ハプスブルク家の個性豊かな人物と
絵画や工芸品など同家の人々の蒐集の歴史の展示会でした

マリーアントワネット↓この絵画来てました
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ウィーンの美術史美術館は、私行ってるんだけど、、、
すっかり忘れていて
今回はじめて見た様な気になっていますσ(^_^;)

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ベラスケスのマルガリータ王女(青いドレスのマーガレットテレサ)
生まれた時から許婚に成長ごとに肖像画が送られていたうちの一枚
16歳で結婚して六回妊娠して幸せに暮らすんだけど21歳で死んじゃうんだよね


西洋美術館内は撮影禁止でした


ウィーンの美術史美術館は撮影OKでしたよ


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その後

ウィーンを懐かしく思い

表参道の「カフェ ラントマン」へ


ウィーンに降り立った時
最初に入ったカフェが市庁舎前のカフェラントマンだったので
そのお店が表参道に上陸しているのを知って
懐かしく

表参道AOビル内
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レバー団子のスープを頼み
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グラーシュとヴィナーシュニッツェル
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ラントマントルテ
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なんか違う〜〜
味が
違う気がする〜@@



by m-sweets | 2019-11-02 15:51 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
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10月お菓子教室レッスン後半

かわいい💕ケーキがたくさん出来あがりました❣️

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たまには断面を見せて


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楽しかったかな

🎃昨日のハロウィン🎃

お稽古は
もう少し続きます〜〜


by m-sweets | 2019-11-01 11:01 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子