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応用クラスの皆様♡お待たせいたしました!

令和の時代がスタートして最初のレッスンは

「オレンジ・サンギーヌ」のアントルメ

シャルロットスタイルで作ります♪


5月のレッスンの日は結婚記念日なの~と言う生徒さんがおりました!


この後の文章を読むと皆様もしあわせな気分になるかも♡♡♡

「オレンジデー」って知ってるかなぁ~
日本では4月14日だけどね

柑橘類の花って今咲き出したと思うよ~

オレンジはね、しあわせな花嫁さんのシンボル


オレンジの花言葉は「愛」「結婚式の祝宴」「花嫁の喜び」など
そして、オレンジはたくさん実を成らせる『繁栄』『多産』のシンボルで
愛の記念日にふさわしいんでしょうね~^^

欧米の結婚式では
花嫁がオレンジの花を付けたり
男性がオレンジの実を持って求婚する風習もあるらしいですよ!


オレンジデーは恋愛のパートナーに限らず
家族や友人をはじめとした周囲の大切な人に
オレンジやオレンジ色のプレゼントを贈り絆を確かめ合う記念日


もちろんケーキやパンなどを贈っても♡いいんじゃなぁい~^^

オレンジ色は元気が出るカラーなので

そして

なんと

今年の流行の色

さてさて、令和の時代も

お菓子作りを楽しみましょう♪


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15㎝アントルメ1台お持ち帰り
デモンストレーションと実習
グループレッスンフィー 8,000円

ビジターの方 9,000円


18㎝アントルメ希望の方 12,000円









電子版が今ならお得!コチラ→    Kindle版★
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大型本↓
アマゾンで買うよ~と言う方はどうぞよろしくね!


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by m-sweets | 2019-05-20 00:25 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

入荷しました!

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今月、基礎クラスでレッスンしているケーキの「ハーミット」

実は、家庭洋菓子研究家デビューの第一歩となったお菓子なんです


生クリームは、氷に当ててホイップしてフレッシュなクリームとして食べるもの

そんな常識を覆すイッピン!

ずっとずっと頭の中にあった 「どうしたら失敗なく簡単でおいしく」
焼き菓子が作れるだろうか?

それを形あるものにしたのが

本も出版させて頂いた『リッチケーキ』


生クリームは、お砂糖の量が少なければ泡立てに時間が掛かりますが
多く入れれば入れるほど早く泡立ちます

そんな特性と

成分の半分は乳脂肪

コクとうま味はたっぷりあるのだから

いろいろ副材料を加えて安定した生地に仕上げ


誰が作っても失敗なし!
しかも
オーブン入れるまでの制作時間を超~短縮!

スッキリ美味い!!!

これを本にしたい!と言う編集者さんと出会って、書籍も出版したという訳です!


まあまあそんな訳で
新しくご入会の生徒様たちにも
お教室で購入できたらのお声にお応えいたしまして

出版社様から送って頂きました~

1,200円です

ご入用の方はどうぞ~♡

ちなみに中国語ではなく日本語版です








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by m-sweets | 2019-05-16 09:10 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

アイシングの濃度

一週間が過ぎるのって 早いわ〜〜

この前10連休だったのに また週末❣️ですね


でも
今週は お稽古していましたよ〜〜

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お菓子作りの計量は正確に
とは言いますが



画像は焼き上がったケーキにアイシングでデコっているところ


このアイシングの濃度

砂糖に入れる水分量が
6.0gと6.9g
どちらも小数点が表示されない計量器では 6gですが
0.9g違うだけで 状態が変わります

どれが正解なの???と
堅苦しく考えないでOK

何故ならば

どちらも利点があるから

固めの方は模様がくっきり

緩めの方はツヤツヤピカッと表面が美しい


どちらが好きかでいいんじゃないの〜〜と思っています❣️


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by m-sweets | 2019-05-11 21:02 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
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長〜〜い 10連休が明けて

今日から 新時代の
楽しいお菓子教室 はじまりました❣️

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皆さま💖お待ちしております❣️










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by m-sweets | 2019-05-07 23:59 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
令和の時代がはじまりましたね

皆様こんにちは♡

いかがお過ごしですか?

5月の連休

私はのんびり~

昨日ときょうは、歴史的瞬間をテレビにくぎづけ~^^でした





今月

基礎クラスは

『クレーム・ランヴェルセ・オ・カラメル』

はい、わかりやすく日本語で

『プリン』

です

ハート形でおおきく焼きます

カラメルの実習を致します
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そしてもう一品

リッチケーキのハーミット

こちらは、オリジナルの
その為に書籍を出版させて頂いた
生クリームをベースに作る焼き菓子です



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では〜 レッスンで お会いしましょう♪(*^^*)

お楽しみに~♡


基礎クラス レッスンフィー 6500円

ビジターの方 7500円



新しいホームページアドレスはこちら☆









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by m-sweets | 2019-05-01 15:48 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子