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お世話になってます

苺のドリップケーキ 絶賛レッスン中〜
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このレッスンを支えてくださっているのが

南里農園さんの「さちのか」

ツヤツヤ〜〜

そのままが美味しい❣️

ケーキにしても美味しい❣️(*´∇`*)

最高〜〜

もう他のものは使えませんよ〜

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湘南完熟いちご🍓

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いちごが食べたいの〜という方は
ただ今、いちご狩りシーズン 30分食べ放題❣️

楽しいいちご狩りは、JA平塚 あさつゆ広場へ
予約はこちらです💕
湘南いちご狩りセンター


では~À bientôt!




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by m-sweets | 2018-02-27 21:27 | 素材 | Trackback | Comments(0)

究極のショートケーキ

今日のお教室は超満席❣️(*´∇`*)
の為エディブルフラワーをサービス🌸

皆さまお疲れ様でした💖

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とっても可愛く出来たね♪

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流れるドリップケーキ〜〜

デコレーションは、一発勝負❗️

なかなか上手くいったね♪



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きゃ〜かわいい💕


では~À bientôt!




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by m-sweets | 2018-02-25 17:59 | お教室 | Trackback | Comments(0)

ドリップの間隔は、、、



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ドリップの間隔で雰囲気が変わるでしょ💕




by m-sweets | 2018-02-25 17:58 | お教室 | Trackback | Comments(0)

一目惚れ💖

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「この前カトラリーは新調したばかりだよね」
「うん、、、そうなんだけど、、、」


お教室でみんなに使ってもらったら素敵💖かなと思って〜

お買い物は「出会い」だよね( ̄▽ ̄)

後で、、、

ってしているうちに

売り切れちゃったり、もうそこのお店に行けなかったり

見つけた時‼️じゃないと
なくなっちゃうもん!


アンティーク調のお洒落なカトラリーは
持ち手のところがプラスチックな物をよく見かけるけれど

それじゃ嫌なの〜

こちらは、白いところは『白蝶貝』
プラスチックじゃないところが気に入りました!

本物のアンティークっぽい❣️(*´∇`*)


セット品なら
Coventry Gardenシェリーカトラリ
光文社セレクトショップから購入出来ます


単品は
こちらのサイトで
または


興味がある方は覗いてみて〜





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by m-sweets | 2018-02-23 14:35 | お教室 | Trackback | Comments(0)
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どう❓ どう、どう❓

かっわいいでしょう💕💕💕



イチゴてんこ盛りにしてみました〜

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大変上手に楽しく出来ました💖(*^^*)


たらりんの部分は

濃度が大事ですが、どれだけ垂らすか量も大事❣️(*´∇`*)


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では〜明日もお待ちしております💖






by m-sweets | 2018-02-22 16:11 | お教室 | Trackback | Comments(0)

パリーン‼️

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遂に、、、寿命が、、、

フレームはステンレスがいいね👍


by m-sweets | 2018-02-22 15:57 | お教室 | Trackback | Comments(0)
先日の事

姪のAちゃんと 苺のドリップケーキ🍓を作りました💖

ウチの息子達もお菓子作りは
なかなか上手ですが、、、、

女のコとお菓子作りは良いですね〜〜(*^^*)

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ひとつひとつ丁寧なんです

はじめてする事でも なんでも正確にこなすのは

今まで積み重ねて来た事の現れな様な気がします

叔母バカな1日でした♪


by m-sweets | 2018-02-22 07:35 | Family | Trackback | Comments(0)
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基礎クラスの皆さま〜お疲れ様でした❣️(*^^*)

今月のレッスンは、均一に絞る❗️

ビスキュイ生地もクレームシャンティも

練習してくださいね〜

&

チョコレートのテンパリング

失敗しない温度管理

簡単過ぎましたね〜
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きょうはヴェルデのマダムから

ラ・シュニーユのマカロンを頂きました💖

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美味ぁ〜い😋

最初、私の作るマカロンに似てる!と思いましたが

より

ずっと

優しいお味でした❗️

品があるの〜‼️

とっても

お勉強になりました❣️(*´∇`*)

マダム〜merci 💖(*^^*)


その後

お隣の県静岡へ

東名高速道路 駒門SA で

防衛省まんじゅう購入〜

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五七桐のマークがありましたが、

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でした!


明日から応用クラスのレッスンがはじまります〜〜





by m-sweets | 2018-02-21 23:22 | お教室 | Trackback | Comments(0)
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皆さまこんにちは💖(*^^*)

いつも私達が愛用している

マイクロプレインの正規日本代理店の池商さん

スプリングセールがはじまりますよ‼️

4/20までです!


何が安くなるのかなぁって眺めていましたら

なんと❣️

マイクロプレイン グルメゼスターが

幅広で安定感があって使いやすい❣️コレ

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キッチンのカラーによって合うものを選べますよ〜〜


1000円以上もお安いなんて

しかも今後は送料はかからない❣️(*´∇`*)
2〜3週間に一度はこちらに営業さんが来てくださるので

お母様や娘さんへプレゼントしたい方

チャンスですよ〜

って事で

きょうは池商さんの宣伝でした❗️


購入希望の方はお教室でね❣️(*^^*)


by m-sweets | 2018-02-19 17:47 | お教室 | Trackback | Comments(0)
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皆さまこんにちは💖(*^^*)


今月は

進化するクリーム
を皆さまにお知らせしたい!

のガトーフレーズ
です❣️

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この “たらりん” となってるのも作りたかった💖

乙女な感じでかわいいケーキでしょう💕

作るのも楽しいよ〜〜(*´∇`*)




そして中身はただのショートケーキではないのです🌟

ちょこんと足すだけで雲泥の差❗️




最近 私が多用している素材を

クリームに入れます❗️

どのレシピ本にも書いていないそれは

そう!絶対に学校では教えてくれなかったもの

パティシエのレシピにも今のところなかったですね〜

大事なことは本にもネットにも載っていないのか

誰も気付いていないのか

気付いていても内緒なのか


きゃ〜でも
私 気付いちゃった❣️


これを入れたらすごーく美味しくなる事‼️

本当に美味しくなるので

今回はキチンと数量を正確にレシピに落としましたよ〜〜

譲れないところはキチンとね‼️

ここでいつもアバウトなのがバレバレか(笑)


そんな進化したクリームのイチゴショートケーキ🍓



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デコレーションは、イメージなので
当日はもうちょっと変わるかも(*^^*)


レッスンフィー 8,000円

15cm 丸型 高さ11cm位 保冷剤をお持ちくださいね

では応用クラスの皆様
お待ちしております



by m-sweets | 2018-02-16 14:33 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子