恋するお菓子

新しい連載

初めてお会いするお客様を待つ間に焼き菓子作り♪

そしてそして、５月から新しい連載のお話を頂き、うふっ(●´艸｀)な私です♪

はじまりましたら、またお知らせいたしますね！

生クリームでお菓子革命！おかげさまで、好評発売中　amazon ↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』
amazonで、すごく売れているみたいです。。。ありがとうございます

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久しぶりにお料理特別講座のご案内

最近みんな、あっ私もだけど、、、

貧血とか～

血圧高めとか～

体重増加とか～

だんだん動かなくなって

美味しいものばかりの誘惑に勝てなくて

・・・やばい！

以上のことを考慮した

お料理特別講座をしようかな♪

とりあえず、１品作ってみました

食物繊維カリウムそれから、血管を強くする素材をふんだんに使いましたパテ
新玉ねぎもトマトも美味しい時期なのでもう少し献立風にして特別講座をいたしますよ～
ご興味のある方は、お教室で申し込んでくださいね♪

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恋するお菓子ノート制作中～

本年度も新しいレシピノートで！表紙は、私の手作りクラフト一応ですね～いちごのロールケーキです！v(￣∇￣)毎年たまっていく、お菓子のノート永久保存版にしてね♪

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母とお出かけ～

春ですね～
新緑の芽吹き、そして競うように咲き出したハナミズキ、シャクナゲなどなど
お出かけが楽しい季節♡になりましたね

気持ちいい季節♪
母のおともで八王子まで
でもなんと！車の運転は、往復７０代の母！！！
助手席でナビゲーターに徹しました私です。。。
ええ、もちろん迷いましたとも＾＾；
お世話になっている方へ
恋するお菓子ブレンドコーヒーと焼き菓子の詰め合わせを持って
・エンガディナー・ヌス・トルテ・オートミールクッキー・ガレット・ブルトンヌ

子供のころは、厳しい母にかなり鍛えられましたけど、、、
丸一日、母と楽しいおしゃべりをしながらのドライブ＆お茶のひと時
子育てが一段落すると
こんなに自由で楽しい時間が来るのねと思う一日でした♡

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WECKでレアケーキ

今月タウンニュース様に掲載しましたフロマージュブランの様な「ヨーグルトケーキ」を瓶が流行っているので、１００年愛されるドイツ生まれの保存瓶ウエックで作りました～レッスンで皆様にお味見していただいています♪



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応用クラスの今月のお菓子 ガトー・バスク

バスクはフランス南西部からピレネー山脈をわたりスペイン北東部にまたがった地域です

ガトーバスクは、ソフトタイプのクッキーにカスタードをはさんだ焼き菓子です

今月は、伝統の地方菓子のレッスンです

クリームに栗やフルーツを加えたり、チョコレートのカスタードにしたり

いろいろなバリエーションがありますが、

恋するお菓子では、酸味と甘みを大事にしたい！

皆様お待ちしております
グループレッスン　講習費７，０００円

プライベートレッスン　講習費１２，０００円

生クリームで作る焼き菓子＆バターを使用しないお菓子の本おかげさまで、好評発売中　amazon ↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』
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なつかしく温かい第二の故郷 母校の図書館へ

私の内面を構成している母校の教え
そのおかげで今この充実した毎日が、
そして書物も出版することが出来ました
形になったものを報告に行けるのは本当に嬉しいこと
図書館に置いて頂きたくて
久しぶりに母校を訪問いたしました



蔵書数、約１７万４０００冊
IT環境の充実した閲覧室、書庫
視聴覚ホール、展示サロンもあり、
公開講座や各種イベントも行われる自慢の図書館
こちらに１冊私の本も置かせていただけるしあわせを感謝して



どこを写しても美しいキャンパスでした
温かい母校の先輩諸氏にお相手頂きしあわせなひと時

そして、クラスで一番優秀だった友人が
付属の高等部で教鞭をとっていることを聞き
懐かしい岩瀬キャンパスまで

そうこちらで私は７年間の学生生活を送ったの

厳しく温かい先生方のお顔が脳裏に浮かびます

友人とは授業中だったらお邪魔かしらと思いながらも

お約束なしで伺いましたのに、運よくお会いできて

長い年月は一瞬で縮まってしまうものだと、またまた嬉しいひと時でした


高等部の図書館にも本をお持ちするお約束をして参りました

私の愛する母校は、こちら

鎌倉女子大学

鎌倉女子大学中・高等部

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FM湘南ナパサでの収録

今日は、湘南平塚のFM局にお邪魔してきました！ナパサ　７８．３MHｚですよ～平塚大好き♪FM局です！
でも大磯生まれ大磯育ちのわたくしをゲストに呼んでくださってありがとうございます♡ナパサには、節目節目で呼んでもらって今回で３度目最初に呼んでもらったときは、まだ若かったから声がアニメの声優さんみたいって言われましたけど・・・すっかり声のトーンも大人に（笑）

では、皆様目の保養をイケメンミキサー君の画像からナパサ～

パーソナリティーは、水嶋かずあきさん

そもそも洋菓子とは、その分類と基本　なんていうお堅い質問から台本は始まっていましたが、、、

お菓子教室は、製菓学校ではないのでね、

作りたい時に作りたいものを作るのが一番です！

季節ものだったり、話題性のあるものだったりが、通う生徒さん達には魅力的に映るものなのでは

と思っているわたくしです♪

おそらく、材料を常温に戻すとか、計量をきちっとすると言う答えを期待されていたのだと思いますが、

家庭で上手にお菓子を作るには、コツもポイントも様々！

わたくしのホームページを見て頂くとわかると思いますが、

こうでなければいけない、絶対、がないです。。。

現に、今回出した本は、正にそれ！

材料を常温に戻さない！家庭ならではの簡単製法！も多々あり

私に会わなくても本に書いてある通りに作れば、

失敗する方が難しいのです！

どんなお話しか、皆様聞いてくださいませ♪

「この人と６０分」

土曜日９：００から１０：００オンエアーで～す。

再放送は、火曜日３：００～４：００

１時間番組！すごい！

そしてそして、先月上梓しました本の宣伝をしてくださって感謝しております
平塚では、サクラ書店さんに置いてありますが、駅前ラスカ店では、すでに完売と聞いておりますが、、、いかがでしょう。。。高村店ものぞいてみてくださいね～
有隣堂、紀伊国屋書店、ジュンク堂その他全国の書店でゆる～く売れているらしいです。。。
流行のおにぎらずやジャーサラダ、４月だからお弁当の本が売れる中、ゆる～く、ゆる～く私の本もどうぞよろしくお願いいたします。。。

あっそうそうわたくしのこの本は、生クリームをベースに作る焼き菓子がメインです！
本を出してから、サラダ油に置き換えレシピがほしかったって聞くけどね、わたくしはサラダ油がいいとは思っていないのそもそも日本人は、n-6系（植物油）脂肪酸を摂りすぎる傾向にあるんです植物油だからと言って体に良いとは限りませんすべて悪いと言っている訳でもなく、適量が大事ですがこの話をするととっても長くなるのでまた今度！
で、すべてはバランスそのバランス面で考えたら、このリッチケーキはなかなかですぞ！
お味見していただきたくてそして、お疲れの時に召し上がっていただきたくてお土産のお菓子を５種類持っていきました
お菓子は心の栄養ですからね！本当においしいものをちょとだけ♪頑張った自分にご褒美です！湘南ナパサの皆様本日は、ありがとうございました

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「モン・プレジール」おばま由紀さんのアトリエへ

尊敬する料理家さん

おばま由紀さん から「本かったからサインして！」と

ご連絡を頂き、

国分寺の由紀さんのアトリエまで車を飛ばして

恋人に会うようなドキドキを抱えながら行ってきました♪

「洋菓子研究家だから国立で美味しいケーキ屋さんのケーキ、いろいろ食べ比べたいでしょ」

とご用意くださって

二人で半分ずつ味見して

この春にピッタリの逸品

由紀さんのお料理、このフォアグラを

こんなに美しく変身させた一皿をいただいてまいりました♡なんて幸せなひと時♪

そして、私も由紀先生の本を持ってサインを頂いてまいりました！

遠くても、呼ばれたらいつでも飛んでいきたい

おばま由紀さんの所♡

本当においしいお料理を習いたい方は

こちらへ Yuki Obama Cooking StudioMon Plaisir

国立駅北口から５分

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【試作】コロンビエ

今週は、まじめに試作をしております（笑）
コロンビエ フランス地方菓子
キリストのパンコート(精霊降臨祭、復活祭から数えて7週目の日曜日)に食べるお菓子です。
アーモンドたっぷりのお菓子。
お菓子の中にはとの形をしたフェーブを入れて焼くんです。
それに当たった人は、1年以内に結婚できると言われています。

こちらは、来月レッスンの方が時期的にいいですね～＾＾

ということで、試作はまだまだ続く・・・では～

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