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南国フルーツのロールケーキ_e0071324_2384222.jpg


ただ今調整中

もう長~いお付き合いになるタカナシ乳業さん
他の素材を活かしてくれる主張しすぎず美味い所が気に入っている♡

パティスリーの様に大量注文でない私の所にも真摯に付き合ってくれて
急ぎの前日注文でもきちんと対応してくれるところがありがたいのだ。

ロールケーキ専用の生クリーム、ジャージー100%の生クリーム、特選北海道生クリームや白さにこだわった生クリームなどなど

ひとくちに生クリームって言ったって何種類もあるの!!!

使ってみないとわからない。。。ってな訳で今日もロールケーキ試作中♪

フルーツも増やしてバランス抜群!

さてさて、どのクリームを使うかは、レッスンでのお楽しみ♪

Sweetsの会の皆様
模様を考えてきてくださいね♪

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by m-sweets | 2011-06-30 23:35 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
DreamiaClubの料理上手のキッチン拝見に掲載されました


バナーをクリック♪してくださいね~ 
私を取り上げてくださっているページへジャ~ンプしますよ!

私専用のバナーですって クリナップDreamiaClubさんが作ってくださいました♡
ほらほら、よく見ると
ネーム入りの包丁と・レモンスクイーザー・シャルロットクラシック(私が作ったケーキ画像)
ですよ~^^

アンド、こちらもお願い致します。
ファン登録です♪ ←コチラ
メールアドレスとお名前が必要になりますので、ちょこっと1,2分いや…5分位お時間が掛りますが、
よろしくお願い致します。


さてさて、
第3回めの今日は、「愛用品」で、ございます。

あれもこれもいろいろあるのですが、
これなら揃えそうと思うものや、おススメの包丁など載っております。

ウェンガーのスイボー…こちらは、皆様に頼まれてお教室でも一括して頼んだりしましたから持っていらっしゃる方が多いですよね。
焼きたてのパンも大きなスポンジケーキもスゥ~っと切れる手放せないもの。

そして、包丁は家庭用ではなくプロ仕様のミソノ刃物のものです。
私が愛用しているものは、身離れの良い切れ味長持ちの
パフォーマーシリーズ モリブデン鋼サーモンペティと刃渡り30㎝の筋引き型サーモン
よ~く切れるのでお料理が美味しく出来ますよ♪


いつの間に撮って行かれたの???と原稿が上がってくるまで気づかなかったお菓子の写真などなど載っております。
見てくださいね。

DreamiaClubの料理上手のキッチン拝見に掲載されました

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by m-sweets | 2011-06-28 22:29 | メディア掲載 | Trackback | Comments(2)

7月のレッスンのお菓子

みな様~(^▽^)/

珍しく・・・基礎コース(Step1.2クラス)&応用コース(Sweetsの会)のお菓子同時アップです!!!

まずは、基礎コース

かぼちゃプリンを作ります♪
製法はプリンですが、どっしりまったりがっつり?かぼちゃのケーキです。
美味しいです♪♪♪
7月のレッスンのお菓子_e0071324_20345857.jpg



そして、応用コース(Sweetsの会)は、

南国フルーツのロールケーキ
ルーロー・パッション・・・だけどデコもしちゃう♪
7月のレッスンのお菓子_e0071324_2039317.jpg


7月のレッスンのお菓子_e0071324_20403449.jpg


パータ・デコールを使って
そうそう以前にもマンゴーのアントルメで作ったこれ↓です!
7月のレッスンのお菓子_e0071324_20441941.jpg

注意:マンゴーのアントルメはレッスン内容ではありません***


好きな模様やメッセージをカキカキしてください♪

いやぁ~苦手なのって方は・・・
7月のレッスンのお菓子_e0071324_20512247.jpg
これ?いやいやシンプルすぎてつまらないよ~

まぁ楽しみながら作りましょう♪

7月のレッスンのお菓子_e0071324_20533872.jpg
こんなのも作ってみました^^;



7月のレッスンのお菓子_e0071324_20594121.jpg



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by m-sweets | 2011-06-27 21:00 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

生徒さんの作品

生徒さんの作品_e0071324_21404888.jpg

「杏とオレンジのタルト」いかがでしたでしょうか?

みなさん上手に出来て良かった♪

家族に自慢出来ちゃいますね!!!



さて、明日のためにお花をアレンジ♪

もじゃもじゃ=けむり草、スモークツリーと皆様に教えていただきました。ありがとう♪
もじゃもじゃは、無くなりまして

こんな感じに仕上げました。

生徒さんの作品_e0071324_21465040.jpg



では、こちらも引き続きよろしくお願い致します。Dreamia サロネーゼファン登録コチラです☆

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by m-sweets | 2011-06-24 21:52 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
連載第2回目は、「収納」_e0071324_8592650.jpg

「先生~結構そのまんま写ってる!!!」とレッスン時に生徒さんから

そうなのよ~

でもまぁ気取ったって後でばれるし

そのまま行くしかないでしょう・・・

って事で、クリナップDreamiaClub「料理上手のキッチン拝見」のコーナー
今月は、私♪  お世話になっております&ありがとうございます。


テーマは、 「収納」

その昔、オフィス家具のメーカーに勤めていました私は、

そこで、ファイリングシステムやら、インテリアコーディネーターの講座やらをお勉強させてもらったのです。

う~んすごく余裕があって良い会社でした。

若い副社長さんが、(現在は代表取締役社長さん)「どれだけいいものを見たか、経験したかで感性は磨かれる」とおっしゃり

社員教育に力が入っていましたの。

私・・・違うところで発揮していましてスミマセンです。


ではでっはコチラを★


そして、お手数ですが、応援をよろしくお願い致します。
応援の方法はファン登録です。

こちらをご覧いただくと私…いないんです。。。
と言うか、今までは私の意識もこちらを向いていなかったので、こちらも頑張らなくてはね♪
圏外です^^;  ・・・圏外 

あの・・・どこにでも顔を出しておかないと

様々なお仕事いただけませんので、

皆様のご協力をお願い致します。

コチラね、AKBの総選挙のようでしょ!

5位まではメディア選抜!?

30位までお顔を出してもらえるのね~

それ以下は、圏外^^;

私も頑張りますのでよろしくお願い致します。
応援の登録はコチラです☆

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by m-sweets | 2011-06-23 09:04 | メディア掲載 | Trackback | Comments(2)

単発で節エネ講座

単発で節エネ講座_e0071324_23531066.jpg

こちらも夏向きSweets

火を使わないし、泡立てなんてめんどくさいこともなし、

混ぜるだけ簡単♪のフロマジュ・フレのケーキレッスンでした♡

単発で節エネ講座_e0071324_23544074.jpg


あ!そうそう
フラワーアレンジも爽やかに
単発で節エネ講座_e0071324_23595559.jpg

もじゃもじゃさんは、玄関で皆様をお出迎え♪
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by m-sweets | 2011-06-22 00:01 | お教室風景 | Trackback | Comments(6)

杏とオレンジのタルト

杏とオレンジのタルト_e0071324_2394193.jpg

自分で言うのもなんだけど・・・・・

「杏とオレンジのタルト」激ウマです♪

バニラとグランマニエの香り~最高!!!

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by m-sweets | 2011-06-20 23:11 | お教室風景 | Trackback | Comments(8)

もじゃもじゃアレンジ

もじゃもじゃアレンジ_e0071324_1851715.jpg

失敗だぁ~
食卓に置くの・・・・やっぱり失敗だよね

珍しいだけでアレンジのグランドに買ってしまった「もじゃもじゃ」

名も忘れてしまった花なんだか草なんだかよく分からない植物^^;

どなた様か、教えてください このもじゃもじゃの名前を
ヨロシク(゚0゚)(。_。)ペコッ オネガイシマス
名前だけでもちゃんと知っておかないとまた買ってしまいそうだ^^;
もじゃもじゃアレンジ_e0071324_18584597.jpg

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by m-sweets | 2011-06-20 19:01 | Trackback | Comments(4)
まずはクリナップの「ドリーミアクラブ」連載載中の

「料理上手のキッチン拝見」こちら、明日が第2回目の更新になります。

まだ見ていないのと言う方は、こちらをクリック!=*^-^*=にこっ♪


そして、
今月は皆様から頼まれた品物=*^-^*=にこっ♪
切れ味抜群のウェンガーのナイフ
力を入れずに何でもすりおろすマイクロプレイン
丈夫でお手入れ簡単ジオのお鍋
お教室の皆様にお知らせです_e0071324_100535.jpgお教室の皆様にお知らせです_e0071324_1005556.jpgお教室の皆様にお知らせです_e0071324_1031410.jpg
今週末頼みますので、
必要な方はご連絡くださいね。
うふ♪(* ̄ー ̄)v

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by m-sweets | 2011-06-20 10:10 | メディア掲載 | Trackback | Comments(0)

至福の時

至福の時_e0071324_1633236.jpg


安食シェフのマカロンと焼き菓子

一人でほおばっております^^

Sweets好きなSweets通の私のお教室に12年も通ってくれているお弟子さんからもらっちゃった♡♡♡♡♡

デフェール時代の安食シェフのケーキを食べたきりだった私は、

また、お出かけしたい!!!!モードに♪

トップシェフのケーキ食べて味覚を鍛えないと!!!
うふ♪(* ̄ー ̄)v

SWEETS garden YUJI AJIKI
住所:横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
電話番号:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日(臨時休業あり)
駐車場:なし
アクセス:横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅より徒歩1分



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by m-sweets | 2011-06-19 16:54 | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子