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カテゴリ:レッスンのお菓子( 247 )

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春休みですね〜

久しぶりに アイシングクッキーのワークショップ開催です!


準備 万端

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マシンを使っての ロイヤルアイシング作り






折れない しっかりした生地を作って

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イースターモチーフのクッキーを焼き


イースター以外のモチーフも焼き

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アイシングワークショップ
お一人様参加費
2500円
お好きなクッキーを3枚〜5枚まで





by m-sweets | 2019-03-31 20:08 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
クッキー缶のレッスンも今日から折り返し地点
4月上旬まで続きます❣️


「センセーだったら どんなレーズンサンド作るの?」
の声にお応えして

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こんなん出来ました〜〜

ホワイトチョコレートとカルピスバターのクリーム入りで
後味スッキリ‼️



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ジャムクッキー

リリエンベルグのクッキーの食感にそっくり❗️


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ディアマン ショコラ

見かけよりとっても 軽い‼️

80%以上のチョコレート入り

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チーズクッキー

これはね、甘くないの


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こんな風に詰めて出来上がり💖


数種類入るので

たくさんでも 作りやすい工夫と

飽きない様に 味のバリエーションも盛り込んでいますよ❣️

では〜

これからレッスンの皆様

お待ちしております💖




by m-sweets | 2019-03-26 06:49 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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3月 応用クラスは「クッキー缶」のレッスンです

ただクッキーを作るだけじゃない

いろいろ気を使うレッスンです


どなたかに 手作りのお菓子を贈りたいという時は

やはり きちんと 心を込めて

バットにダァーっと作ってそのまま持っていく なんてのは

出来る 大人のする事ではないと思うのです


家だからいいのって思っている方も

節約も大事ですが

上手に保存して美味しく頂く

衛生的という観点からも

ラッピングは実は重要なのですから

もったいなぁーい とうかつに発言しないように!(笑)

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レッスンフィー 8000円

お待ちしております


by m-sweets | 2019-03-12 09:49 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

タルトレットアブリコ

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基礎クラスのレッスンが始まります♪


タルトの小さい一人用を“タルトレット”っていいます

簡単に出来て、失敗なしのタルトレットのレッスンをしま~す♪

麺棒とか、なくてもできちゃうかも

あんずの酸味が効いた美味しい、わたくし一押しのタルトレット

皆様お待ちしております♪




by m-sweets | 2019-02-28 08:30 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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応用クラスの皆様
お待たせいたしました♪


湘南いちごの美味しい季節ですね!

2月のレッスンは『苺パーティー』

苺のリースタルトをメインに

クランブル、リゾットと苺づくし♡

お待ちしております

レッスンフィー グループレッスン 8500円

サイズは18㎝タルト型を使用しています

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by m-sweets | 2019-02-18 18:03 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

いちごのクランブル

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湘南いちごが美味しい時期

クランブル生地さえ作っておけば

手軽にお菓子にして

不意のお客様にも

さっとお出しできて

お茶の時間も楽しくなりますよ〜〜💖




by m-sweets | 2019-02-18 08:47 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

マカロン講座の注意点

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マカロンレッスンのポイント

受講前に要チェック❣️

まず

素材

これ!一番大事です💖

レッスンでよーくお話しします

どんなものを使っているかで食感が違います


次に

フレンチメレンゲの状態


これは私のデモンストレーションをよく見てね

そして

マカロナージュ

やりすぎもやらな過ぎもNG

レシピに細かく落とし込みました!


焼き時間と温度

まぁ とにかく 絶対に 全てにおいて

気を抜いてはダメなの〜

ピエはなんで出来るのかなどなど

レッスン中はおしゃべりしてもいいけど

ちゃんと聞いてね〜〜

一回だけじゃ多分コツを掴みにくいと思うので

実習は2回‼️大サービスしますね❣️

ちょっとレッスン時間いつもよりかかるかも

多分とっても価値のあるレッスンでしょう


いつもそうだけど〜


by m-sweets | 2019-02-16 19:07 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

マカロン講座

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マカロン講座のお知らせです

2月17日10:30~

フランボワーズマカロンを作ります

本当に美味しい 口どけすっきり
これが本物だよ!ってマカロンを作ります
レシピ通りにして頂ければ、きっと感動の味!
参加した人だけが知っている^^

厳選材料!
作り方はいたってシンプル!
でも
成功する幅がとっても狭いから
生地の見極めがとっても大事♡

デモンストレーションを見てから
皆様は、実習を2回します!!


生徒様2名でグループレッスン 9,000円/1人
   3名でグループレッスン 8,500円/1人
   プライベートレッスン 15,000円/1人

 会員では無い方のレッスン 15,000円/1人




by m-sweets | 2019-02-15 13:19 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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基礎クラスのお菓子は

『ショーソン』

アップルパイです!

パイ生地がパリッとして持続する工夫がありますよ!

時間が経つとしっとりしてしまうのは、、、NGでしょう~


ただのアップルパイと思うなかれ!!(笑)


では


基礎クラスの皆様

お楽しみに♡

レッスンフィー 6,500円


お待ちしております






予約の取れない自宅教室第4回



「宮代眞弓お菓子教室 M's Sweet Kitchen」





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by m-sweets | 2019-02-01 10:53 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
応用クラスの皆様
お待たせいたしました!

今年最初のレッスンは、チョコレートのケーキです

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飾りを除いて、ケーキには4種類のチョコレートを使用!!!

ナッツもたっぷり♪

食感も良いよ~♡

12㎝×18㎝の大きなレクタンブル型は、7つにカットすると

パティスリーに並んでいそうなケーキになります♪

飾りのチョコレートは、テキトーにクルクルしても絵になるし~

あっ

皆様は、きれいに丁寧に!

期待してるよ~^^


では

応用クラスの皆様♡


お楽しみに♡


お待ちしております






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by m-sweets | 2019-01-20 14:27 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子