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2019年 02月 16日 ( 2 )

マカロン講座の注意点

マカロン講座の注意点_e0071324_18510176.jpeg

マカロンレッスンのポイント

受講前に要チェック❣️

まず

素材

これ!一番大事です💖

レッスンでよーくお話しします

どんなものを使っているかで食感が違います


次に

フレンチメレンゲの状態


これは私のデモンストレーションをよく見てね

そして

マカロナージュ

やりすぎもやらな過ぎもNG

レシピに細かく落とし込みました!


焼き時間と温度

まぁ とにかく 絶対に 全てにおいて

気を抜いてはダメなの〜

ピエはなんで出来るのかなどなど

レッスン中はおしゃべりしてもいいけど

ちゃんと聞いてね〜〜

一回だけじゃ多分コツを掴みにくいと思うので

実習は2回‼️大サービスしますね❣️

ちょっとレッスン時間いつもよりかかるかも

多分とっても価値のあるレッスンでしょう


いつもそうだけど〜


by m-sweets | 2019-02-16 19:07 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

マカロン講座に向けて

マカロン講座に向けて_e0071324_09312798.jpeg

新しい色素のため

色 調整中〜

一滴💧なのに

濃い❣️けど可愛いかも💕

シルパン使用とクッキングペーパー

どちらが状態良く焼けるかも検証中

新しい器具や素材が出てくると

その度に微妙に変えないと〜〜

マカロン講座に向けて_e0071324_09311592.jpeg


by m-sweets | 2019-02-16 09:40 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子