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キャラメルムースのケーキ

今週はこのケーキのレッスンをしています。
Sweets2クラス・キャラメルムースのケーキです。
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「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったもので急に涼しくなりましたね。
そして、だんだんまったり系のケーキが食べたい季節に♪
キャラメルムース・・・これから大活躍!!!

ポイントはずばり!Sucres cuits
煮詰める砂糖の状態を見極めて!!!
「え~難しいよ~」って 温度を測るのが一番正確だけどね、200度まである温度計を持っている一般家庭はそうはないものね。
でも non non 大丈夫♪私がいるもの♡


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by m-sweets | 2007-09-27 20:25 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子