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ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼへ

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六本木 国立新美術館

美術鑑賞の後は美味しいお食事で癒しのひと時を

この逆円錐の上部(3階)が
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
天井高21mのアトリウムの中央にそびえ立つ斬新なダイニングはこの目で見なくてはネ!
この逆円錐形の1階2階部分が厨房でしょ
すごいすごい!
どうなっているんだろう?・?・?覘いてみたいね
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ランチは11:00からなんですね
11:30頃3階に上がると既に行列
1日限定30食の¥1,800円のランチは終了していました
整理券をもらい、12:00頃お越しくださいと言われ館内を見学

眺めのよい窓側の席に案内され
美味しいお食事を頂いてきました

2,500円のプリフィクスランチメニューより
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食前酒のキール・ロワイヤルは口当たりがよくて美味しい
バターはフランスAOC
発酵バター“エシレ”

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前菜 牛肉と野菜のゼリー寄せ
ブフ・ア・ラ・モードは+300円
柔らかく煮込んだお肉と野菜にお味はしっかり
グリーンとソースはビネガーが効いていて夏向きの一品

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こちらも前菜
鴨のテリーヌ 田舎風
テリーヌにはコルニッション
(小指の先ほどの大きさのコリコリ硬めのピクルス)
が付いてきました

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メインディッシュ
ガンバス海老のポワレ
リゾットと共に+500円
やさしい味


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こちらもメインディッシュ
鶏肉のコンフィー
(低温の油で煮た柔らか~いお肉とパリパリの皮)
レンズマメの中にローストしたクルミがアクセントになって美味しかったですよ


e0071324_2047182.jpgデザート

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プリPrix(値段) フィクスFrix(一定の)といっても
発酵バター・食前酒・コーヒーは別料金なので
予算は、お2人で1万円位ですね

Shop info
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
Brasserie Paul Bocuse La Muse'e

東京都港区六本木7-22-2
国立新美術館 3F
Tel 03-5770-8161

デジュネ(ランチ) 11:00~14:30
ディネ(ディナー) 18:00~21:30
定休日 火曜日

注意 ランチは整理券を早めにゲットすべし!
    予約はディナーのみ

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今年6月に代官山にも
「メゾン ポール・ボキューズ」がオープンしているんですね
9月に銀座・11月に大丸東京(ここはパン屋さんがありますよね)
にもオープンする予定とありました
きっと、それぞれ趣の違うレストランになるのでしょうね
美食空間を楽しみに行きましょうよ!



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Commented by amamori120 at 2007-08-27 21:10
やはり行かれましたか ♪
ヌーベル・キュイジーヌの旗手と言われた P.Bも大御所になりましたねぇ ♪
Commented by m-sweets at 2007-08-28 15:12
amamoriさんも行かれました?
ココだけを目的に来られる方も多いみたいで、ゆっくり美術館を見学しているとお昼を食べ損なっちゃいますね。
9月1日銀座マロニエゲート10階に3店舗目ブラッスリー・ポール・ボキューズオープン
8月30日プレオープン先着100名様ご案内中らしいですよ
by m-sweets | 2007-08-26 21:31 | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子