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今日のレッスンでは

思った以上にたくさんの焼き菓子が出来上がりました~

3つとも違った食感で変化に富んでます^^

ソフトな食感のティグレ

セミハードなノワゼット

そしてハードなエピス

クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツとリッチな取り合わせ♡です
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生クリームが余ってもったいないので

書籍より

ケイク・サレをご紹介♪

本は買ってくださったけど

意外と作っていないのでは、、、と思い

ベジタブル・ブレッド 見かけよりずっとやさしい味ですよ~^^



レッスン前の準備も終わって

皆様をお迎えするホンの15分くらい前に

生地は ささっと出来るので

その後はオーブン任せ!

簡単でっす!!
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# by m-sweets | 2017-01-19 01:01 | お教室 | Trackback | Comments(0)
今年のバレンタインデー

何を作ろうかな~と迷ったら

東急ハンズへGO~


今年もこちらのお手伝いをさせて頂きました♪

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動物マフィン★

マフィンカップの上にチョコレートで飾りつけ!
可愛い&美味しい&作るのはとっても楽しい♪

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貝印様のクッキー抜き型が可愛くて大活躍!

クッキースタンプも人気だそうですよ!
ひらがなの物とローマ字の物があります

昨年の人気の名前を男女とも調べました~^^

男の子 蓮 大翔 陽翔 湊 悠真 
女の子 陽葵 陽菜 結愛 咲良 さくら
よめますか~

猫ちゃんも

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そして

まだまだ人気のぐでたま

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その他にも簡単バレンタインキットがたくさんありますよ♪

今年は
東急ハンズ 渋谷本店、新宿タイムズスクエアー店、東京駅大丸店
銀座店、池袋店、横浜店、札幌店、仙台店
のお手伝いでした~^^


最近オープンした平塚湘南ららぽーとにも東急ハンズがありましたね
ぜひ~足を運んでみてくださいね♪

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# by m-sweets | 2017-01-18 12:00 | フードソムリエ | Trackback | Comments(0)
応用クラスの皆様!

お待たせいたしました♡


今月は、バレンタインデーも近いので

小さな焼き菓子を作ろうと思います♪


おんなのこのお母様頑張って!


会社で配るかな・・・


プチフールをですね~

フランス語で直訳しますと、、、小さな窯

となるわけです

昔々のフランス貴族のお屋敷の厨房では大きなお窯が一つ

最初は高温で料理を

お肉の丸焼きの様な高温で調理することを「大きな窯」と言い



徐々に温度が下がって行くところを利用して焼かれたのがお菓子


低い温度でとろとろ焼くのはパティシエの作るお菓子、それを「小さな窯」

と呼びました

以来、小さな焼き菓子を総称して「プチフール」

この習慣の様になっているしきたりから、こんな名前がつきました




今回作るお菓子は Petits fours secs です
セックとは乾いたお菓子の事
生菓子ではなく焼き菓子を作ります

いろいろなところでバレンタインデーのお仕事をしましたが

応用クラスではオリジナルを

その1
ノワゼット
クリームを2種類作ります
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その2
エピス
こちらはサンドクッキーです
エピスとは、スパイスの事
スパイスが苦手な方には救済処置をレシピに書きましたのでご安心を♪
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その3
ティグレ
ティグレとはTigre(仏)虎のことです
 画像は後日^^;

フランス菓子は見た目から名前が付くことが多いので
なんとなぁ~く想像できると思いますが・・・

3品+α を作ります

グループレッスンフィー 7,000円



では
みなさま お待ちしております


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# by m-sweets | 2017-01-17 10:45 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

準備〜

新しい型&口金を買いました♪

カップの5号サイズ

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最近は、大きい物よりも

こんなサイズが嬉しい💕って生徒さんも増えている‼️


それと 話題の口金

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ああ〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

これって

綺麗に絞るのは、、、かなり大変だと思います(^_^;)


せっかく買ったので


それと

バレンタインデーを意識してハート型も探しました

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今月は

これらを使ったお菓子を

作ります〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


お花も

チョコレートを意識した色で作りました

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# by m-sweets | 2017-01-16 13:14 | お教室 | Trackback | Comments(0)

レシピ本

関係者の皆様に感謝申し上げます

中国語翻訳版
青島出版
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台湾語翻訳版
台湾東販出版
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オリジナル 日本語版
SBクリエイティブ出版
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ありがとうございます
ながめて
にやにや しています♪
♡嬉しい♡

# by m-sweets | 2017-01-13 09:52 | お気に入り | Trackback | Comments(2)

旬菜キッチン一鶏

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この看板に引き寄せられました〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

大磯町東町3丁目
大磯高校グラウンドから約2分の所に

オープンからまだ2ヶ月半ほどの
旬菜キッチン 一鶏 がありました
駅そばでもなく 住宅地の中だけど
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旬の地魚と無農薬の野菜
こだわりの調味料

食通な店主
確かな技術

この店絶対に流行るよ‼️

香りも食感も最高でした💖

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火曜日から土曜日営業

11:30〜16:00

オススメです(*^▽^*)
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# by m-sweets | 2017-01-12 23:26 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

親子レッスン

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皆様こんにちは♡

「恋するお菓子」教室2017 今週は基礎クラスのレッスンです!

明日から幼稚園が始まると言うので
きょうは、親子レッスンとなりました~^^

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女の子って、いるだけで可愛い♪

だけど

お話してくれると もっと可愛い♪♪

レッスン中

私の言葉をちゃ~んと聞いて、学習していて、

理解するスピードがすこぶる速い!!!Kちゃん!

4歳児!

会話が可愛くて楽しくて
普段からお母様が大事に丁寧にお育てしている事が伝わりました❣️


KちゃんとChikaさんの合作!クマちゃんクッキー
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来週は応用クラスのレッスンが始まります💕(≧∇≦)



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# by m-sweets | 2017-01-10 17:35 | お教室 | Trackback | Comments(0)
やっと
年賀状が書ける(汗)
もう松の内が終わっちゃうよ~
やだぁ恥ずかしすぎる
ごめんなさぁい
ホント
家のこと以外に優先しなくてはならない
膨大な数の制作物に年末からこの年始にかけて追われていました^^;

職人ぽく
あっ~ 性に合わない
けど
真摯にこなしました
そのうち
お知らせできると思います

では~
今後のケーキ作りにヒントをもらえそうな所へ
遊びに行ってきます♪


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# by m-sweets | 2017-01-07 00:00 | お知らせ | Trackback | Comments(0)


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きょうは公現祭でした(≧∇≦)

キリストが12月25日に生まれて

東方の三博士によって

公に神の子が現れました〜と

世の中に知らしめられた日
1月6日


フランス菓子はそんな宗教に関わるお菓子もたくさんあります

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ガレット・デ・ロワの中身は
アーモンドクリームにフェーブが一つ

切り分けて頂いた時に
そのフェーブが当たった人は幸運が訪れると言う
楽しいお菓子

新年を祝うには欠かせないお菓子です

さて あなたは

手作り? それとも 買う❓




# by m-sweets | 2017-01-06 13:01 | sweets | Trackback | Comments(0)
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キラキラの西湘の海
を通り
新年度が始まる為三男をお隣の県へ

例の如く 車で移動

一緒に行くならば、お知らせが来てからずっとそのままになっている
日本脳炎ワクチンの2期予防接種の手続きが出来るならしてしまいたい
(今は9歳〜10歳で2期を受けますが
ウチの子がこの年代の頃は急性散在性脳脊髄炎の問題で
一時接種を控えていた時期があって
平成6年〜平成18年に生まれた人たちは
20歳になる前日まで接種期間が延長されています)

住民票が三男だけ静岡県に移ってしまっている為
寮のある長泉町の保健センターへ行きました

人口も世帯数も大磯町と大差のない静岡県駿東郡長泉町

予防接種の受診票がもらえる施設に着くと

大きな球技場の隣の建物は
大きな駐車場もあって、町なのに立派〜

「ウエルピアながいずみ」
健康センター
って名前まで付いていて
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長泉町 お金持ちじゃないの〜
周りに大きな優良企業もたくさんあるからかしらって思いますけど
綺麗で利用したくなるスポーツ施設も文化施設も充実❣️
町民の健康管理を町をあげてしている感じでした❣️

そうそう パスポートの申請も町役場で出来て
長泉町は町なのに便利だわーと思いました❗️

大磯町も町民が利用しやすい施設があると良いのにね


肝心の予防接種!
職員の方が親切で
本日診療しているお医者さんを紹介してくださって
突然なのに
そのクリニックもとっても親切で
わざわざワクチンをある所から取り寄せてくださって
予防接種を済ませました!
連携プレイに感謝の一日でした

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# by m-sweets | 2017-01-05 12:06 | Family | Trackback | Comments(0)
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基礎クラスのレッスン
はじまりましたよ❣️

バレンタインデーまで
練習れんしゅう‼️

なぁんて
そんなに練習が必要なほど
難しくないですが(^-^)

スタイリッシュなパウンド型で焼く
ブラウニーです(*^▽^*)

焼き立てのサクッと感も
数日後のしっとり感も
どちらも美味しい♪

焼いている待ち時間にクッキー作りも楽しみました💕

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# by m-sweets | 2017-01-04 20:25 | お教室 | Trackback | Comments(0)
みなさまこんにちは💖

お教室で習ったケーキ
作っていますか❓

ここ数年私はもっぱら手作りのお菓子を持って行きます💖

お年賀は手作り焼き菓子で‼️
いかがでしょう💖
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作り方を知りたい方
特別レッスン致しますよ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


# by m-sweets | 2017-01-03 17:40 | 私の休日 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子