料理探究層のみなさまへ

今月のeproハイパワーミキサーを使ったデモンストレーションは

フルーツソルベ

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これがね〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

驚きの食感なんですよね❣️

試食した方だけが知っている💖

ねっとりな

お店で売っているような

ジェラートの食感そのもの❣️❣️

ですよね〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

epro ハイパワーミキサーがあれば❣️

ジェラート屋が開けるレベルでしょう💖

他にもいろいろ

スムージーもふっわふわ

スープと言うよりヴルーテ

不可能を可能にしてしまう優れものなミキサーですが

購入後1割戻ってくるキャンペーンは

4月迄

と言うお知らせでした♪

では〜皆様 明日も楽しい1日を💖

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# by m-sweets | 2017-03-26 21:58 | お教室 | Trackback | Comments(0)
未使用品のハンドミキサーや

お教室で使っていたけどまだ使えるだろう品物

未使用品には価格表示をしてありますが

よかったら、どうぞ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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同じ製品を使っている方に朗報❣️

貝印ハンドミキサーの

ビーターもたっぷりあります‼️

卵黄をあわ立てて、次に卵白もあわ立てて
なんて時に洗わなくて済むので便利ですよ❗️
欲しい方に差し上げます💖



# by m-sweets | 2017-03-25 12:19 | お教室 | Trackback | Comments(2)

卒業式学位授与式

みなさまこんにちは

きょうはこれから息子の卒業式&学位授与式

ですが

武道館周辺は花見の見物客で混雑が見込まれますので保護者の方の参加はご遠慮くださいとの
大学側からのお手紙

をもらうまでもなくお留守番の予定です^^;



人としてなお一層成長してくれることを楽しみに♪

笑顔を忘れず身体に気を付けて頑張ってくれればいいかな

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行ってらっしゃい~♡


では皆様も良い一日を♪

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# by m-sweets | 2017-03-25 09:15 | Family | Trackback | Comments(0)

お稽古の時間です!

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チーズのムースと苺のケーキ

まだまだ続く応用クラスのレッスン💖

💖お楽しみに💖


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# by m-sweets | 2017-03-23 13:29 | お教室 | Trackback | Comments(0)

かっぱ橋道具街♪

かっぱ橋道具街へ行きました❣️
こちらは、地名の由来からの銅像
かっぱ河太郎さま
メインの道具街に鎮座
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でも 他にも かっぱがいるの

かっぱを探せ❣️
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って 何が目的なんだか・・・

こんなにいるんだよ〜(≧∀≦)

かっぱを探せオリエンテーリングは、さておいて

お稽古用に
新しい お皿を購入しました❣️

食品サンプルのお店では体験も出来るし
お店巡りは、結構楽しいですよ

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また行こう〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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# by m-sweets | 2017-03-22 22:10 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
お彼岸ですね

私の大事な方々は皆 夏に逝ってしまう

義父も稲田和子先生もそして成瀬教授も


成瀬宇平教授は大学時代もっともお世話になった先生で

その昔、私は成瀬教授の「食品加工学研究室」に在籍していました

主に魚のうま味成分を研究していてテレビ出演や著書も多数

 
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学生だった頃のわたくしたちとの関わりは

授業や研究室での論文の作成の他に

美味しいお店に連れて行ってもらったり、教えてもらったり

食品飲料の工場見学や展示会へも連れて行ってもらい

食べた記憶ばかり(笑)

お酒をはじめて飲んだのも先生や研究室の仲間とでした


様々な業界にお顔の広い先生に就職もお世話になった学生がほとんどで

学生の能力に応じて様々な会社へ送り込んでいたなぁ~と

振り返って思います




私は不義理をしていたのですが

2年前のちょうど今頃

レシピ本を出版させて頂いた報告に伺った大学の図書館で

教授に私の本を渡してもらえるように頼み

それからまたあらためて

教授とのメールのやり取りが始まって

やっと結果を出すことが出来て、報告できたことに安堵し

でも

いつでもお会いできると思っていたのに

昨年8月23日

先生はすい臓ガンのため天に召されてしまいました

葬儀は早稲田の龍善寺にて

多くの大学関係者、武蔵野専門学校、出版業界、食品業界
そして先生らしい 有名和食老舗の料理長のお顔も

皆様と先生を懐かしみ
卒後30年ぶりに会った友人たちとまた会うお約束をして
懐かしく楽しい時を過ごし
また新たな繋がりも出来ました
友人たちと先生の話をするときは私たちの心の中に先生は生きていて


最後に先生とやり取りしたメールに

お子様たちも成人になり、これからは、より一層仕事に専念できることを期待しています」


元気で、頑張ってください。
また、メールをします。
成瀬」


もう先生からのメールは頂けないけれど

先生はいくつになっても先生でした


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# by m-sweets | 2017-03-19 15:59 | Trackback | Comments(0)
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レッスンや撮影で使ったお皿や

未使用のサンプル品ですが

もしも

よかったら

どうぞ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆




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# by m-sweets | 2017-03-17 20:51 | お教室 | Trackback | Comments(0)

春のケーキレッスン

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応用クラスのレッスンがはじまりました❣️



printemps(プランタン)2017

春のケーキ🍰ですよ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今月の応用クラスは

Panasonicさまの eproシリーズのハイパーミキサーを使って
ソルベのデモンストレーション付きです❣️


ずっとソルベマシーンが欲しかった私は
この eproハイパーミキサーに出会えて本当に良かった💖

どちらも10万円以上するならば
絶対に多機能なハイパワーミキサーを購入した方が賢いでしょう‼️

だって
想像を超える食感💖💖💖

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これからレッスンの皆様
楽しみにしていてね‼️

では〜明日も良い一日を💕

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# by m-sweets | 2017-03-16 16:25 | お教室 | Trackback | Comments(0)

printemps 2017

みなさま こんにちは♡

きょうは、ホワイトデーですね

sweetsは買うより母様の方が美味しいから~と

家族から…お煎餅(笑)頂きました~



さて

みなさま!お待たせいたしました!!


チョコレートのお菓子を作ってみたり

ナッツのお菓子を作ってみたり


でも

なんか しっくりこなくて


タカナシ乳業様の
北海道産やさしい乳の風味と豊かなコクのある
そしてクセのない日本人好みな
こちらのマスカルポーネを使った

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そして
ピンク色なのは
まだまだ旬の苺から

本物だけを使った美味しさを是非!


春らしい 心躍る♪ケーキをね


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応用クラスのレッスンは、「プランタン2017」 

サヴァラン型又はドーム型で作ります

お持ち帰りのプチケーキは8~9個

レッスンフィー 8000円

皆様~お待ちしております



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# by m-sweets | 2017-03-14 16:12 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

タルトレットアブリコ

みなさまこんにちは

今月の基礎クラスは、サクッと簡単に

道具も使わずに出来上がる

ちっちゃなタルトのレッスンです~(*^▽^*)

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タルトレットアブリコのレッスン💖こんな感じで はじまりました


のし板も麺棒も使いません!

フードプロセッサーも必要なし

基礎クラスなので

お道具から揃えないと出来ないの 何てことが

なるべく無いように

魔法の手 さえあればいいんです♪


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そして出来上がりましたこちら

大変上手に出来ました!!

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電子版が今ならお得!コチラ→    Kindle版★
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大型本↓



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# by m-sweets | 2017-03-07 19:46 | お教室 | Trackback | Comments(0)
皆様こんにちは♪

いやぁ~ 春休み! ですね~^^

パパと長男は頑張ってお仕事に出かけますが、、、

次男、三男は

自由だ~!!!

とばかりに 
やりたい放題です

朝は起きないヾ(*д*)ノ゛

とんでもない時間にご飯を食べる(。´>д<)

三男は朝昼晩しっかり毎食食べる!ってこれもめんどくさいですが

突然いなくなる(* ̄0 ̄)ノ

まぁ

4月から彼らも忙しくなるのでしょうから

最後の自由ってとこかしら(^^#)




そんな彼らに振り回されず

今月もお菓子のレッスン

内容は

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あんずのタルトレット

一人用の小さなタルトをタルトレットというのですよ~^^

食べやすくて、プレゼントにも良いですよ♪


そして

もう一品は

イギリスの素朴なお菓子

こちらは健康的で後引きます!

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それでは、皆様お待ちしております

良い一日を~^^

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生クリームで作る焼き菓子
バターを使用しないお菓子
の本
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おかげさまで、
好評発売中 amazon ↓
『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』
amazonで、すごく売れているみたいです。。。
ありがとうございます。


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# by m-sweets | 2017-03-06 14:42 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(2)
先月のレッスンで飾りにピスタチオを使ったら

ピスタチオのケーキが好き💖と言う生徒さんが意外といらっしゃる事

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ナッツの生産加工会社へ

こちらは 私の中学校時代の同級生のお父様の会社
小田原に工場がある

一般消費者向けには直接の販売はない


電話で「ピスタチオのペーストが欲しいのですがキロおいくらですか?」

の質問に
「価格は直ぐに出ないので〜」
とおっしゃる担当者様

どっちみち購入するつもりなので
「引取りの時でいいです」と電話を切った

まぁ アーモンドの2倍か3倍位だろうと
たかをくくってた

ところが

単純に計算して

アーモンドの5倍❣️
( ̄▽ ̄;)


諭吉様が飛んで行きました〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

何に化けさせようか

しばらく 内緒の試作が続きそうです💕

# by m-sweets | 2017-03-05 09:21 | 素材 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子