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ピンポーン・・・宅急便で~す!と届いたのは、大きなピンクのバラでした。
そうよ!私、今日誕生日!!!

クリスマス・イヴ=誕生日・・・でも仕事してました。
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忙しくて、一部しか撮っていませんが・・・コレ作ってました。

皆様、Merry Christmas!そしてメッセージありがとう♪


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# by m-sweets | 2005-12-24 23:59 | sweets
アントルメは、初めて作るとおっしゃるS.Nさん作
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そして、Sweetsの会・C.Uさん作
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ネット発表会はこれでFinish!

皆様、良いクリスマスを!

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# by m-sweets | 2005-12-23 23:50 | ネット発表会
12月のお稽古はお1人1台のノエルを作ってお持ち帰りいただいています。

奥様手作りのケーキでご家庭のお夕食もさぞ華やかな暖かな雰囲気に包まれていらっしゃることでしょう。

では、今回のネット発表会といきましょう。

S.Hさん作
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M.Tさん作
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K.Sさん作
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I.Tさん作
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M.Kさん作
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# by m-sweets | 2005-12-22 20:00 | ネット発表会
カボチャのポタージュ
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見てくださっている方が参考になれば・・・と思い今朝作りました。
朝は曇っていたので、撮影に丁度良いかな?
湯気も写ったら良いなぁ~と思い、器もスープもめいっぱい熱くして、
窓を開けて・・・
さっ寒~い(朝だし・・・)思いをしながら撮りましたが、
湯気は写ってくれませんでした。ガクッ

さて、何で冬至にカボチャを食べるかは主婦の皆様はご存知でしょうが、
一応・・・ネ!
日照時間が一番短くなる冬至。
寒い冬をのり切る昔の人の知恵ですね。
カボチャは本来夏に旬をむかえる食べものですが、昔の人は食料が無くなる冬まで大事に取って置いて体力低下を補うように食したのですね。

日本の今の食卓は、自給率100%とはとても言えなくて外国からの安い輸入品に頼っていますし、もともとカボチャは中南米の作物。今スーパーに並んでいるものは、南半球産(今は夏)の旬のものが届いていますよね。

栄養的にも大変優れているんですよ。
主な成分は抗酸化ビタミンのカロテン、ビタミンC,Eですから積極的に食べたい野菜の一つです。

風邪予防なの?って・・・そうですよ♪その通り。

では、更に風邪、老化、生活習慣病予防のレシピを

カボチャのポタージュM’s風
材料(4~5人分)
カボチャ・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・・・小1本
ブイヨン(スープ)・・・1リットル
玉葱・・・・・・・・・・・・・・1/2個
紅花油・・・・・・・・・・・・小さじ2
温州みかん・・・・・・・・小1個
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・200㏄
グランマルニエ・・・・・・・・少々
パセリ、シブレットなどの青み
塩・胡椒

作り方
鍋に油と玉葱を入れ炒める。
スープ、皮を取って適当な大きさに切ったカボチャと人参を入れ柔らかくスープが約半量になるまで煮る。
バーミックスでポタージュ状にする。
みかんを半分は果肉を形よく残し、半分はジュースにして加える。
牛乳を加え、塩コショウで味を整える。
(牛乳は好みで多く入れてもOK)好みの濃度、量にしてください。
香りにグランマルニエをほんのちょっと加える。
みかんの果肉、もうひと手間大丈夫な方は、人参とカボチャを小さいサイコロ状にして硬めに茹でたものを加える。
(私はスープで煮る時に一緒に小さなサイコロ状のカボチャも茹でて途中で穴杓子ですくって取っておきます。)
パセリを散らす。
アツアツの器に注ぐ。

抗酸化ビタミンって何って?
ビタミンA・B2・Cです。 活性酸素を掃除してくれるもの。

カロテンは油と一緒にとると吸収が良くなりますよ。
べにばな油を使うのは意味があるって事です。
ではでは、お試しを~

あ~そうそう先生は普段何を食べているんですか?納豆とかお新香とか普通のものも食べるんですか?と言う質問をいただきましたね。答えておきます。
今朝は納豆だったし、昨夜はブリの照り焼きでした。普通ですよ。
日本人は日本人本来の食生活をしたほうがホントは良いんです。
自然のものを自然のまま食べる方が生活習慣病は防げます。
でも、また美食も健康なりです。
まぁ、不摂生な私が言うと信憑性がうすいのですが、
人間は目で食べますからね。
雰囲気も綺麗に盛り付けることもたまにめちゃめちゃ美味しいものを食べることも、生命維持だけの栄養を摂る事と同じだけ重要なんです。

はぁ~今日は長くなりました。
ここまで読んでくださった方、ありがとう。お疲れ様!


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# by m-sweets | 2005-12-21 15:37 | レシピ
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昨日の問題の答えは・・・りんごの数ですよ。 12個でした。
毎日、1ポチありがとうございます。
残念、1つ違いだった方、次回も(不定期で)たぶんこんな企画もたまにはイイかなって思っていますのでやります。
ブログを見てくださっている方、遠慮なく参加してください。
当たった方皆さんに今日発送します。
クリスマスが丁度食べ頃になるように作りました。
薄く切って召し上がってくださいね。
日持ちしますので、ゆっくり楽しんでね。
それから、外れちゃった方、
次回は絶対当ててね!

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# by m-sweets | 2005-12-21 09:59 | sweets

やっと買いました~

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クリスマス用にMade in Franceの大きなケーキ皿
あ~これで生クリームのデコケーキが綺麗に写る!
嬉しい嬉しい!!

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# by m-sweets | 2005-12-19 20:18 | お気に入り
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生徒さんであり、私と中学校時代の同級生である方のとってもキュートな奥様であるE.Sさんの手作り!
嬉しい♪可愛い!Merci♪
風のある日と夜は心配で家の中にしまっちゃうほど。
長く美しさを保てるプリザーブドフラワーはお花の世界の革命的な存在ですね。




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# by m-sweets | 2005-12-19 09:51 | お気に入り

寒い日のお夜食に

オニオングラタンスープ
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「この冬一番の」という言葉がこの先もずっと更新されそうな今年はさむ~い冬です。
日本海側を中心に広がる大雪。
クリスマスやお正月を前に帰省準備をする方は、心配ですね。
こんな時はお家でお料理。温かいものをいただきましょう。

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# by m-sweets | 2005-12-18 23:59 | 料理
個性豊かにデコレーション
まだまだ続く、生徒さんの作品です。
K.Kさん作
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M.Tさん作
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Y.Mさん作
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H.Sさん作
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# by m-sweets | 2005-12-17 17:25 | ネット発表会
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さあさあ、ここはどこのクリスマス・イルミネーションでしょうか?

ヒント・私がよくいく所~
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# by m-sweets | 2005-12-16 23:43 | 街並み
今月のお茶
マリアージュ・フレールのエスプリ・ド・ノエル
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クリスマスやお祭りをお祝いする特別な紅茶。
様々なスパイスと貴重なブルボンバニラ、オレンジなどで香りも味も整った紅茶。
と言うふれ込みで特別仕様缶まで出ていたので、
これは買わないといけないかなぁ・・・と思い購入しました。
個人的には?でしたがお好きな方もいらっしゃるだろうと・・・
まぁ、飲んでみましょう♪

では、今日も頑張りました~
簡単で美味しい~と今日の皆様♪
A.Uさま作
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C.Oさま作
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T.Yさま作
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生地作りもクリームの絞りもバツグンに上手でした。
来年度3年目に突入の皆様です。
私も嬉しいです。素晴らしい!

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# by m-sweets | 2005-12-15 23:54 | ネット発表会

sweetsの会・レッスン

It's Cute!
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Y.Sさん作
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T.Mさん作
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M.Yさん作
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F.Kさん作
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さすが~
長~く来て頂いているSweetsの会の皆様の力作!でございます。







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# by m-sweets | 2005-12-14 23:52 | ネット発表会

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子