模様替え

みなさまこんにちは♪

お教室のレイアウトをちょこっと変えてみました~^^


まず
デモンストレーション時に疲れた方はいつでも座れる様に

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ゆったりのティータイム
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な 感じです♪


お教室では
さっくりタルトのスイートポテト♪
焼き上がっています!

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ディスプレイは 早くもハロウィーンにしてみました♪
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おまけ
生徒ちゃんとスノーで遊ぶ^^;

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# by m-sweets | 2017-09-10 11:44 | お教室 | Trackback | Comments(0)
みなさまこんにちは♪

気分は、、、クリスマス!!

な訳ないね~^^

でも

レシピ原稿をお送りする企業様へは

もうこんな時期なんですよ~^^


新作!です

「ノエルとベラベッカ」



来たる 12月12日(火)11時~13時
レッスンフィー 4050円(税込)

日本橋三越 はじまりのカフェで講座を致します

生徒の皆様も是非ご参加くださいね♪
お教室ので12月レッスン・クリスマスケーキとは別の物です

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ノエルは 和栗とカシス&アーモンド味♡

これは!
美味しいです♪

甘酸っぱ~い♪クセになるかも~
和栗がまろやか~


そして
ベラベッカは、ウィーンで食べた記憶をもとに
ベラベッカとは洋梨のパンなのですが
確かに洋梨のパン!?

絶対に味見すべし!(笑)

三越様のホームページに
募集がはじまりましたらまたご連絡いたします
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インスタはじめました
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# by m-sweets | 2017-09-07 14:38 | 出向講座 | Trackback | Comments(0)
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みなさまこんにちは💕

夏 充電致しましての〜 9月のレッスン

9月の応用クラスのお教室では

シャインマスカットを使ったケーキをレッスンしたいと思います

今が旬ですね〜

みずみずしく美味しいの♪



レッスンフィー 8500円
ケーキのサイズは 17cm×8.5cm


17cm×12cmのケーキをご希望の方の
レッスンフィーは 12000円
大きなサイズをご希望の方はレッスン5日前までにご連絡くださいね

では
みなさま お待ちしております💖


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-09-05 17:41 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
また 行っちゃった❣️

生徒さんのお店なので 
「ピッツェリアヴェルデ」
宣伝!

土日はお昼休み無しなのね
ちょっと遅めに出掛けて
ゆっくりのランチでも大丈夫なところがいいな

1ヶ月以内に3回通いましたが

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前菜 同じメニューが出ないんです❗️
ヘェ〜

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カルボナーラとペスカトーラ

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シェフ自慢のパウンドケーキも頂いて
やさしい甘さで美味しいです♪

ピッツェリアヴェルデ

おススメです!




♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-09-04 09:00 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

生徒さんに誘われて💖

先日の事

生徒さん達から 美味しいご飯食べに行こう❗️

と 誘われて お寿司屋さんへ

と、その前に 先週からイロイロ試作をしていた為に卵白が余っていたので

フィナンシェを焼いて

この ラッピングが楽しい❣️の

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シーラーで密封すると

お店に並んでいるフィナンシェみたいでしょ💖

持って行きました♪


茅ヶ崎と辻堂の境にある

田舎寿司本陣」へ

いなか、、、って

なまえを聞いた感じでは

大丈夫〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

と 思ったのですが

いざ お店に着くと

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結構大きなお店でした❗️

そして

開店の11:30より前から 行列が出来て⁉️

私たちも着席すると 周りもほぼ満席‼️

へぇ〜〜繁盛店なんだぁ

店内も清潔で

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マグロを1本買いしてるんですって

だから良い品がリーズナブルに提供出来るらしいです

お腹がいっぱいになるよと生徒さんから聞いたので

シャリ少なめでと頼みましたが

それでも普通に多かったけど、普通に頼んだらどれだけ多いのか~~〜

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皆さんと同じ 上寿司1900円を頼んだら

サービスで 茶碗蒸しとエビのお味噌汁が付いて来ました♪

新鮮で美味しかった💖

お食事にはみんなこのサービス品が付いてくるんだって

お得🉐

オススメ〜(*^▽^*)


田舎寿司本陣HPへ





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# by m-sweets | 2017-09-03 09:00 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

ベラベッカ 試作

ブログをご覧の皆様

こんにちは💕


夏休みが終わりましたか〜(*^▽^*)

ちょっと 涼しくなりましたね❣️


私は 締め切り間近のイロイロに追われていますが

その一つ

クリスマスのお菓子講座の内容提出日近し❗️


クリスマスケーキの他にもう一品お伝えしたいなぁと思うのは

フランス アルザス地方のクリスマスのお菓子と言われている

「ベラベッカ」

アルザスはね〜ドイツの影響がとっても強い地方なんですよ

今、試作中の私のは

ウィーンでクリスマスの時に食べたベラベッカが美味しかったので

再現中

でね〜見かけは真っ黒なんですよ
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こーんな感じ

びっくりする 外観❣️

私も 向こうで食べた時は

なんじゃこりゃ〜(*^▽^*)

ですが〜

まぁまぁ 食べに来てください!

12月12 日 (火曜日) 11:00〜

日本橋 三越 本店 はじまりのカフェにて

クリスマスのお菓子講座

致します💖

# by m-sweets | 2017-09-02 15:41 | 試作 | Trackback | Comments(0)
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みなさま~こんにちは!

もう直ぐそこに・・・秋!

夕方は外の方が涼しかったですね~

畑ではそろそろさつまいもの収穫が始まるでしょう♪

そこで

9月は「スイートポテトのタルトレット」

これは!なかなか価値のあるお菓子ですぞ!!

パータフォンセを使ってスイートポテトを作ります

お友達のお家に持って行くのもおもてなしにも活躍するでしょう♪


基礎クラスの皆様

お待ちしてますね♡




♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-08-31 18:55 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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おはようございます💖今日も暑くなりそうですね〜

先日、レシピ原稿を送りました
おウチで簡単❣️絶品スイーツ
今日のタウンニュースで どうぞ〜(*^▽^*)

今月のテーマは
「調理は科学」
アイスクリーマーがなくても
氷と塩ならどこのお家にもある❗️

実はもう社会人となった2番目の息子が
小学1年生の時の夏休みのレポート
理科実験の様な手作りアイスクリーム
賞をもらった 思い出レシピ
最近では夏休みの宿題本なんかにも載ってるかもね

この配合が美味しいでしょう‼️

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お隣は恩師石井先生の「大磯スケッチ」
上は滄浪閣の事10年間放置されていた元伊藤博文公の別荘の行く末を
明治記念大磯邸園となるらしく国がうごきだしたと言うお知らせ
どうなるのか楽しみ💖
あの記事を書いたのはもう10年も前だったか〜〜
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

では みなさま 今日も良い1日を


# by m-sweets | 2017-08-25 08:19 | メディア掲載 | Trackback | Comments(0)
ブログをご覧のみなさま こんにちは💕

夏休みもそろそろ終盤ですね

いかがお過ごしですか

まだ

夏の思い出作ってないの と言う方

急げ〜〜💨☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


我が家の

きょうのお昼は

息子作

鰹のタタキでした❣️

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まぁ良いんじゃないのこの出来なら❗️

頑張った〜(*^▽^*)

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5枚下ろしにして

でも

その前に 大事な事をお伝えしなければ

天然のカツオには

あれが

テンタクラリア

って言う寄生虫がいるんだよね〜(≧∀≦)

息子くんには ちゃんと教えないと

食べちゃうことになるから

今日は付きっきりで

隣で口を挟む私

ついでに撮影‼️

コレですよ〜

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右側に見えますか❓
お腹の部分の膜の下に

白いかたまり
見えましたか❗️


内臓やお腹の膜の下にいるんです〜
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

お米粒位の大きさです
きゃぁ〜

春から夏にかけてのカツオにいることが多いです

きょうのテンタクラリアは、生きてました〜

もそもそ

動いていました

6匹くらいいました⁉️

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



テンタクラリアは
食べても人には害がないのですが

まぁ見つけたら取り除きます

知らなくて食べちゃっても人に寄生することはありません


でも

アニサキスは食べてはダメですけどね‼️
カツオにもたまにいるようです
食べたら
その多くは排泄されるらしいですが
たまにお腹が痛くなったり壊したりします
生きているまま体内に入って
胃壁を破ったりします
厄介です
そんな時は病院に急げ〜🏥です
胃にとどまっている場合は内視鏡で取り除くらしいですが
腸まで行ったら開腹手術らしいですよ〜〜

なので
生で食べるなら速やかに内臓を取り除いてさばくか
しっかり加熱調理する事が大事です
💖


いつまで続くのか
魚さばく熱
🐟
息子 鯛をさばく(以前の記事)


もうそろそろ卒業してほしいところですが
でも まぁ 興味あることの様なので
もうちょっと 我慢します‼️

# by m-sweets | 2017-08-24 14:39 | Family | Trackback | Comments(0)
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皆さまこんにちは💕

きょうは、地域のガールスカウトの子供達が来る日❣️

ウチの駐車場が満車です❗️

送り迎えはちょっと前まではお母様のお仕事⁉️でしたよね〜

でも最近は結構積極的にお父様の姿もお見受けします‼️

いいね〜時代は変わったのね!



子供は子ども同士学びあうもの

楽しい思いも苦しい思いも辛い思いも
成功も失敗も

たくさん経験して成長します❣️

ガールスカウトオススメですよ💖


幼稚園の年長さんから小学6年生までの子供達と
お菓子作りを致しました

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パンは機械がこねちゃうんだけど

その後はみんなでコネコネ

ベンチタイム

教えた通りにみんな上手に出来ました

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中味はアンコとクリームです♪

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マフィン製作中〜
はじめてお菓子作りを経験したり
作業を譲り合ったり

丁寧さが求められる所は
年長のスカウトにお願いしたり
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絶対に失敗はしない
簡単に出来る
生クリームで作るマフィン

ヌテラのマーブルです
💖
コレ美味しいですよ


手作りアイスクリームも作って
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氷に塩を入れてマイナス14度

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理科実験な
即席アイスクリーム🍨

ぶどうグミ🍇も作りました

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盛りだくさん過ぎて
時間ギリギリになっちゃった^^;

ちぎりパンのデコレーションはおウチでとなってしまいました
お母様と今日あったことをお話ししながら
楽しんでね♪



# by m-sweets | 2017-08-20 16:42 | キッズお菓子教室 | Trackback | Comments(0)
みなさまこんにちは💕

大磯に戻って来ました♪

那須も大磯もどちらも避暑地の様ですね〜

8月は応用クラスのレッスンがお休みなので

ゆるゆるした生活を送っています(≧∀≦)




そんな時はお家に引きこもるよりも

どこかに行ってお金を落として来るのも

世の中が循環する小さな小さな行為(≧∀≦)テヘ


なんてね


実は今自動車学校に通っている息子殿をお迎えがてら

ちょうどお昼時でしたので向かった先は

前回伺った時に美味しかったヴェルデさん


もっちり つるん
有機地粉の生パスタ

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ピッツァ
食感と塩梅が最高です
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パスタまたはピッツァにサラダか前菜&飲み物が付いて1360円のランチはお得

8/21~8/24と水曜日はお休みなので

よかったら営業日に行ってみてね〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

この看板が目印です❣️

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ピッツェリア ヴェルデ
寒川市宮山
圏央道寒川北出口すぐ



# by m-sweets | 2017-08-18 15:46 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

那須の名店?!って

「那須の隠れた名店」と検索したら

ダメだよ~

別荘族御用達の

こんな山奥なのに新鮮な海産物が食べられるお店

22年間ずっと通い続けているのに

予約の電話をしたら

お夕飯はあと2名しかお受けできません!って断られちゃった

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お昼に伺ったという訳

うちの家族はいつも磯コースを頼むんだけど

きっと一番人気はこの「海鮮丼」

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大洗まで仕入れに行くらしい

本当に新鮮で安心して食事が出来るお店


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前日の夜は仕方なく

雅子様もお気に入りの

イタリアン ジョイアミーア

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夜の8時半を過ぎるとコース料理はオーダーストップで単品のみしか頼めない

美しいカルパッチョとサラダはがっつきすぎて画像なし

いろいろ頼んでみんなでシェアするのも楽しい♪お夕食でした~

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9時になったら一斉に人がいなくなっちゃった!


# by m-sweets | 2017-08-17 12:35 | 那須へ | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子