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皆さまこんにちは😃



ウエルカムドリンクに

このスペシャルティマシーンで

お好きな味のお茶を

皆さまにお召し上がりいただいておりますが


💖


このマシーン なかなか優れものだよね❣️

お湯を沸かさなくていいし

ポットと茶葉の関係も計らなくていい

面倒な抽出時間も気にしなくてもいい

好きな味を 好きな時に 飲めて

完璧な一杯






なんと❗️

マシーンが もう一台

送られてきました〜

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こちらはレンタルではなくて

プレゼント🎁

そう❗️

1台あるのに もう1台もらっちゃったの❣️


生徒さんで 欲しいなぁって方いるかなぁ

たくさんいらっしゃる様なら抽選会を致します

12月のレッスンで欲しい方はエントリーしてくださいね


by m-sweets | 2017-11-22 17:29 | お教室 | Trackback | Comments(0)
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生地が美味しい
ムースも美味しい
コンポートもたっぷりでバランスの良い
お洒落なシャルロットケーキ

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レッスンのケーキは、バースデーケーキになりました

お誕生日はいくつになっても嬉しいものですね❣️


撮影用にと持っていたカラフルな可愛いロウソク

きょうはこのままお持ち帰り頂きました〜


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こちらは パンビー

シャルロット生地アレンジ自由自在❣️❣️❣️

気取らないケーキも

いいよね❗️

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by m-sweets | 2017-11-21 22:27 | お教室 | Trackback | Comments(0)

いつか珈琲屋さん

先日、平塚の駅ビル ラスカ1階に期間限定で出店していた

とーっても良い匂いを漂わせていたコーヒー屋さんが気になり

だけど店名が「いつか珈琲屋」って

すっかり珈琲屋なのに「いつか」って

どうゆうことかしら〜買うのやーめた!と

素通りしたのですが、、、

やっぱり あの 良い匂いが忘れられず

お店を探し出して、行ってきました❣️

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へぇ〜〜 焙煎日本一に輝いた方がいるお店なのね〜

どおりで良い匂い💖💖💖

私のケーキと一緒に

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頂きました❣️

むふふ

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by m-sweets | 2017-11-19 10:00 | 私の休日 | Trackback | Comments(0)

Chocolate et sweets

今 超〜気に入っている歌が

まさに今食べたいチョコの歌

絶対に覚えて歌いたい〜〜


Cest l’un des plus beaux souvenirs / de mon enhance

Mon p’ere m’emmenait solvent le dimanche

Chez Loiseau , le chocolatier du quartier

Je pouvais choisir bonbon ou bien chocolats



Moi,ce sont les chocolats que je pre’fe’ve

Chocolats blancs, aulait ou bien amer

Dans les grands bocaux aligne’s sur le pa^te’

Des berlingots roses et des caramels au lait



Des souvenirs je n’ en ai pas eus que les gais

Un petit carre’ m’a toujours aide’e

Ca fait bizarre d’avouer un tel pe’che’

Accro au chocolat



Des souvenirs je n’en ai pas eus qus les gais

Gianduja, tuile au chocolat

Ce gou^t doux et amer

Eet-ce un pe’che’ d’aimer le chocolat?


On s’est aime’s, on s’est quitte’s, j’ai pense’ que

Le gou^t d’amour e’tait doux et amer

Doux-amer comme le chocolat

Comme le chocolat, chocolat de mon enfance


Des souvenirs je n’en ai pas eus que les gais

Un petit carre’ m’a toujours aide’e

Ca fait bizarre d’avouer un tel p’eche’

A ccro ar chocolat


Des souvenirs je n’en ai pas eus que les gais

Gianduja, tuile au chocolat

Ce gou^t doux et amer

Est-ce un p’ech’e d’aimer le chocolat




⭐︎ ⭐︎ ⭐︎



Des souvenirs je n’en ai pas eus que les gais

Un petit Carr’e m’a toujours aid’ee

Ca fait bizarre d’avouer un tel p’eche’

Accro au chocolat


Des souvenirs je n’en ai pas eus que les gais

Gianduja , tuile au chocolat

Ce gout doux et amer est-ce un peche’

Pour moi c’est un mystere, le gout chocolat

Le gou^t du chocolate








Des souvenirs je n’ en ai pas eus que les gais

Un petit carre’ m’a toujours aide’e

Ca fait bizarre d’avouer un tel pe’che’

Accro au chocolat



Des souvenirs je n’en ai pas eus qus les gais

Gianduja, tuile au chocolat

Ce gou^t doux et amer

Eet-ce un pe’che’ d’aimer le chocolat?


これを見ながら一緒に歌おう〜〜

フランス語がきちんと打ててない所は大目に見てね〜
&ちょっと違うかも

by m-sweets | 2017-11-18 12:30 | お気に入り | Trackback | Comments(0)
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パウンドケーキレッスン中〜〜(*^▽^*)

高校生のAちゃん作

プレートに模様を上手に描いてくれました💖

器用で丁寧で正確で

でもこれはお菓子作りだけではなく

きっと全てに対してそうなんだと思わせる

将来が楽しみなんだなぁ💖

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by m-sweets | 2017-11-17 19:52 | お教室 | Trackback | Comments(0)
皆さま〜〜お待たせいたしました❣️

「キャラメルとポワールのシャルロット」

11月の応用クラスのレッスンです

💖

キーワードは、丁寧に作る
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真空調理をした ラ・フランスをこんなにふんだんに使用し

贅沢なシャルロットに仕上げました!

キャラメルムースと合わせたかったので

ビスキュイではなく

ダクワーズ生地と合わせています♡

きゃは〜ん リッチ❣️

レッスンフィー 8000円

ケーキの大きさ 18cm 6号

皆さまお待ちしております

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by m-sweets | 2017-11-17 11:00 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

La Franceのコンポート

ラ フランスの美味しい時期ですね💖

日本のフルーツはそのままが美味しいですが

ケーキにそのままは、難しいんです

最近のケーキ作りには缶詰を使っていたので

コンポートを作る工程を省略してました

結構手間がかかるんです❗️

注意しないとイケナイところもあって

ついつい便利な缶詰に頼る

けど

美味しいラフランスの缶詰を作ってくれる業者がなくなってしまったので

もう、これは、今年は作らなくては!!!


それに

自分で作った方が美味しくなる❗️❗️❗️




レッスンは、こんな方法でコンポート作りからお伝えいたします💖

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自分で作ったコンポートでケーキを作るって

なんて贅沢❣️❣️❣️

美味しいラ フランス

山形から入荷中です💖

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by m-sweets | 2017-11-16 11:00 | 素材 | Trackback | Comments(0)

パンビーって❣️

世間では〜パンビーなるものが流行っている⁉️

メロンパンの様な

亀の甲羅のような

外観
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これ

なかなか

食感良し👍


でもね〜

こちらをレッスンする訳にはいかないなぁ

試作は

続く

💖

by m-sweets | 2017-11-15 18:00 | sweets | Trackback | Comments(2)

池商さんのセール

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お教室で使っている
便利な キッチンツールを
扱っている 池商さん

年に4回も
セールがあるのよ

この時にお安くなっているものを
購入するのが
賢いお買い物の仕方です❣️

私のお教室からならば
ネットで購入するよりも
他のセール品以外の物でも
少しお買い得です💖

このチャンスに
賢くお買い物してください💖

本当にいるものだけをね❣️❣️❣️


by m-sweets | 2017-11-14 07:30 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

丁寧に作り、丁寧に焼く

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美味しいものを作る為の必須条件は

素材、鮮度、知識


技術と焼き具合がプラスされて

完成❣️


今日も ふんわり しっとり だよ〜〜
(*^▽^*)

技術だけでなく使う粉によっても膨らみ加減は変わるよ〜


by m-sweets | 2017-11-12 10:00 | お教室 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子