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11月のレッスンが終わった~と思ったら、今日って月末最終日!!!
11月はあっという間に過ぎて行ってしまいましたね。
世間にはバターがないみたいですが、お菓子教室にはあるの♪
バターたっぷりタルトのレッスンでした!
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と言えるのも今月までかな・・・

酪農家は減っているのに、需要は変わらない!
年度末まで、バターは無くなる一方です!

12月は、皆様がバターがないのに私だけ使う訳にはいかず、、、だってお教室で習ったケーキを家で作れなくては意味がないものね。
バターがなくても美味しいクリスマスケーキをレッスン致します。
お楽しみにね♪

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今、最高に綺麗なウチの窓から


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by m-sweets | 2014-11-30 23:31 | お教室 | Trackback | Comments(0)

新作

新作ってほどでもないかなぁ~
この茶色いケーキ♪意外に美味しいです♡
簡単!お手軽!焼きっぱなしですぐに食べられる!
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バターがね、お店になくなってきましたよね!
だから、バターを使わないケーキ、作っています♪

食べたら、、、ホントに???バター使ってないのっって疑っちゃいますよみな様~^^



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by m-sweets | 2014-11-28 21:10 | お教室 | Trackback | Comments(0)

きょうのクレアちゃん

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最近、クレアのお気に入りの場所は、クリスマスローズの葉っぱの中です♪
日中温かい日は、ほとんどここでお昼寝をしています。
クレアちゃん12歳!もうすっかり元気に庭中を走り回る姿を見る事は無いけれど、
のんびりゆったり流れる時間
長男君の大きな手にクレアちゃんも癒されている様でした♡
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by m-sweets | 2014-11-25 17:00 | Family | Trackback | Comments(2)

この子は誰

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ウチの周りってどれだけ長閑なんでしょう~^^

この子はアオサギの子供かしら・・・

鳥がくるって縁起が良いのよね♪

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by m-sweets | 2014-11-24 17:00 | 街並み | Trackback | Comments(0)
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焼きあがった後、オーブンから出し忘れてやや焼きすぎ加減になってしまった^^;ミニクグロフ型のこのお菓子。。。

次の日からしっとりしてきて、今日は普通に美味しくなっていました~

連休最終日、お出かけのお供にしよう♪

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by m-sweets | 2014-11-24 10:14 | sweets | Trackback | Comments(0)
バターの姿が、お店から消えていますよね~
誰ですか~ みんな買って行っちゃったのは・・・・

バターは、ちょびっとあるだけで、グンとそのお料理の風味をよくしてくれますが、
無くても美味しいお菓子は作れるのです♪

まぁ、スポンジケーキにバターは絶対必要!!!と思っていましたが、
無くても美味しい生地が出来上がりました♪

もちろんレジェでは、ないですよ!(レジェとは、軽いと言う意味でもともとバターの入らない生地の事)
しかも、ココアスポンジ
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ふんわり♪しっとり♪美味し~い♪

これで、後日アントルメに仕上げます♡むふふ

そしてそして、この3連休、バターを使わないお菓子制作復活中♪
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むふ…でもね、実は、とっても素敵なお客様から頂いちゃったのこちら
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貴重なバター♪エシレのバター♪
美味しく頂きます♡♡♡
我が家からいい匂いがしてる日は、要チェックです。。。きゃは


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by m-sweets | 2014-11-23 18:20 | sweets | Trackback | Comments(2)
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紅玉にラ・フランス、どちらも美味しい秋のフルーツ♪

どちらを使っても美味しいタルトになりますが、クリームとの兼ね合いにより
今月のレッスン「秋の味覚のテルとレット」を決定いたしました~^^

ナント!世界で一番高価なスパイスと世界で二番目に高価なスパイス、
二大スパイスを使用!!!(≧∇≦)キャー♪
スパイス使い、上級者っぽい!!!

そうそう、クリームもいろいろ試しました!

最初は、ほうじ茶クリームを流行ってるよなぁ~と思いながら試作・・・
でもね、ムラが出るし、粉末を使うと安定はするけれど、自然界に存在しない物質が入っているし、
で、却下(人;´Д`)ゴメンネ

今月私の家にいらしたすべての方にお出しして、反応を観察( ´^ิー^ิ`)ニヤァリ Ψ( ̄∀ ̄)Ψケケケ

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(*≧▽≦)bb 楽しみにしてて~

応用クラス11月のレッスンは、
Tartelette de l'automne  タルトレット・オトン 秋の味覚のタルトレット

サックサクタルトに、カリッと焼いたナッツ、次の日も美味し~ヤッタァ━━━v(*´>ω<`* )v━━━ッ!!

グループレッスン 7,500円   (会員外の方 8,500円)
プライベートレッスン 13,500円

グループレッスンの方のお持ち帰りのタルトレット 9個~11個になります♪
プライベートの方のお持ち帰りのタルトレットは、15個です。(試食分を含めず)

ほっこり美味しい秋の味覚 満喫いたしましょう~♪

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by m-sweets | 2014-11-13 08:17 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(2)
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きょう、ICレコーダーをお持ちになったのは、双眼社のライターさん

「お菓子教室へ行こう」というタイトルの本を出版予定と言う事で、お教室を取材してくださいました。

さすがライターさん♪彼女の雰囲気と、聞き出し上手な間の取り方、すっかり調子に乗っていろいろいろいろお話いたしました。
しゃべりすぎた^^;かも・・・

10月に「お料理教室に行こう」と言う本が出たばかり
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各お教室のとっておきのレシピと先生の紹介本です

自分にあった教室が”舌”で選べる!ってすごい本だと思いませんか~^^

なので、とっておきのレシピを掲載予定です♪

またお知らせいたしますので、出版されたときは、どうぞよろしくね♪




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More
by m-sweets | 2014-11-12 23:08 | メディア掲載 | Trackback | Comments(0)

miniへクセンハウス

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お教室では、へクセンハウスのレッスンが始まっています。

我が家も徐々にクリスマスモードになって参りました~^^

小さなへクセンハウスを作ってみたり・・・

販売しようか!~~~なぁんてね。ナイナイ

でもでも、皆様、創作の秋ですよ!

お時間のある時は、ハンドメイドを楽しみましょう♪

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by m-sweets | 2014-11-09 22:56 | お教室 | Trackback | Comments(2)

秋の味覚のタルトレット

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秋の味覚!いろいろ入っておりまする~^^

応用クラス、今月レッスンののお菓子です♪

ですがですが、まだもうちょっといじくります。。。

あれをあれに代えて~・・・クリームの味ももうちょっといろいろ試してみてから発表します♪

ではまたね~

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by m-sweets | 2014-11-07 07:00 | sweets | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子