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8月は、グラスデザートを作ります。
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今年は、マンゴーを使おうと思っています♪

それから、スコーンに付けるクロテットクリーム
タカナシ乳業さんのクロテットクリームがね、絶品なの♪
でも、取り扱っているお店が少なすぎるのよね。。。
もっと皆さんに知って頂いて、気軽にスーパーで買えるくらい需要が高まると良いなぁ~と思っています。
知らないと損だよ~本当に美味しいんだから!
お教室では、イギリス風にスコーンに付けて頂きましょうね♡

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by m-sweets | 2014-07-31 16:36 | お教室 | Trackback | Comments(2)

東の池の蓮の花

今日こそは、早起きをして蓮の花が開くのを見に行こうと思っているのだけれど・・・
やっぱりお昼過ぎになっちゃって

大磯町生沢の東の池、
ココはもともと農業用のため池ですが、いつからだろう???
蓮の花の名所?となりました。
カメラを構えた人がいつもちらほらいらっしゃいますよ。
私も今日はその一人、

今年は、池の2/3程に蓮が広がっています。
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まだまだ見頃ですね~^^




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by m-sweets | 2014-07-30 18:16 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

めしや大磯港

めしや大磯港へ、はじめて行きました。

大磯で唯一行列ができる店@@
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食事を終えた方が、待ったかいがあった~ってお店から出てきたので、
へ~そうなんだぁ~と軽く受け流しながらも期待大!

プリップリのカマスの塩焼き!大きくてふっくら~新鮮~
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フライもお刺身も付いていてお得感あり!でした。
お昼は定食のみ だいたい1人1300円位でいただけます。

都内からのお客様はココに連れて行くの良いかもね♪
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この大磯港の向こう側は、今年海水浴場開設130年となった北浜海岸
大磯の海は、日本で初めての海水浴場なんですよ~^^

めしや大磯港★★★
大磯港内 駅から徒歩10分
神奈川県中郡大磯町大磯1398-18
水曜定休
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静かな海を眺めるもよし~^^

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by m-sweets | 2014-07-30 11:25 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

ホオズキのお菓子

甘酸っぱくて美味しい、食用のホオズキを召し上がったことはありますか?
日本では、赤い可愛らしい袋を持つ観賞用のホオズキがお盆の飾りに使われますが、
イタリア生まれの食用のホオズキは、袋は白っぽくてこんな感じ
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                              画像お借りしました~
甘味も酸味も十分にあり、
どんなお菓子にも化けてくれます!
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フルーティーで美味しいの♪
貴方ならホオズキのお菓子、買いますか~^^

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by m-sweets | 2014-07-29 22:33 | 素材 | Trackback | Comments(0)

嬉しいけれど・・・

テスト前だと言うのに、なぜか寮から帰って来た三男君!

「家で勉強しようと思って。」って!ホントですか~@@

今日の日曜日、午前クラスのレッスンが終わって、ほっと一息の私を

「僕も作りまぁ~す」って、、、
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始まっちゃいました^^;
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ダコワーズ出来上がりました!
写真撮影にもこだわりを、、、お母さんがいつもお教室でしているように綺麗に撮りたいですって!
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洗い物までしている姿に感心感心。
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では、これから沼津まで送って行きます♪
テスト勉強は???ですよ。
ちゃんと結果を残してほしいものだ!
息抜きに来たようでした。。。


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by m-sweets | 2014-07-27 17:29 | Family | Trackback | Comments(2)
きょうは、朝からタルト生地を焼いて、

クレームレジュールを作り、

お出かけしてきました!

『ブルーベリーガーデン旭』
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山の斜面に植わっている木は、ブルーベリー♪

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一粒一粒完熟した実から収穫します。
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一緒にお出かけしたのは、料理研究家の友人神崎則子さん。
この笑顔からも楽しい様子が伝わるでしょ♪

入園料は、大人500円
そして摘み取ったブルーベリーは、100g170円で購入です。
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たくさん摘めば摘むほど安い!

大粒のブルーベリーを1時間半、頑張って摘み取ったなぁ~と言う割には700g強でした!

おうちに戻って、二人でタルトにブルーベリーを飾って
今日のおやつの出来上がり~
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摘み立てブルーベリーのタルト♪プライスレス!!!
甘くておいしかったですよ~ぺろり!です。。。

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by m-sweets | 2014-07-25 22:44 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
みな様~こんにちは♪
世間は、夏休み!ですね。

ウチの子は、まだ、前期テスト前で夏休みは8月8日頃から

皆様は、お家に子供たちが帰ってきて、朝昼夕食の支度に

また、夏休みだから、普段体験できないどこかに連れて行かなくちゃ~

などど、お忙しい毎日が始まりましたね。。。


でも!
月に1回なんだから、
やっぱりお菓子を作りたい!!
いや、もう子供たちは巣立っちゃったから!
月に1回のお楽しみは外せません!

と言う皆様には、今年もご用意しています♪

リクエストレッスン!!!

以前お教室で上級クラスが作っていたけど、あんなお菓子を作りたい。

とかですね、

ホームページにあるあのお菓子のレッスンが受けたい!!!

などと言う方は、ご連絡お待ちしております。

応用クラスの通常レッスンは、8月はお休みですので、

いつでもご都合の良い時に2人以上でグループレッスンを致します♪
プライベートでももちろんOKですよ~^^

ちなみに、今年ご予約が入っているお菓子たちは、
フロマージュ・スフレ
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スパイスシフォンケーキ
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キッシュ・ロレーヌ
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等です♪

もちろんこの他のお菓子でもレッスン致しますよ♪

では、ご連絡お待ちしておりまぁす\(^▽^)/


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by m-sweets | 2014-07-23 16:54 | お教室 | Trackback | Comments(0)
小判型のこの型を使って作るお菓子が、一般的になって来ている日本のダックワーズ
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こちらは、福岡の16区と言うフランス菓子店のオーナーパティシエが考案したもの

フランス風に大きく円形に焼くよりも、扱いやすいのでお教室でも小さいサイズで作ります。
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酸っぱい夏向きのダコワーズ&まったりあまぁ~いダコワーズ
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いけない!ピントが巨峰に・・・

とにかく美味しいです!


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by m-sweets | 2014-07-15 16:24 | お教室 | Trackback | Comments(0)
私の一番好きなタルト♪

それは、 Tarte Bourdaloue  「洋ナシのタルト」でございます。。。

パリのブルダルー通りで生まれた、それはそれは美味しいタルト♪

8月にレッスンにいらっしゃれる応用クラスの方、お待ちしております。

こんな風にお花のように作ります♡
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7月のレッスン時にご予約をお願いしますね。
グループレッスン 7,500円
プライベートレッスン 12,500円

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by m-sweets | 2014-07-14 11:08 | 特別講座 | Trackback | Comments(1)
台風は~~~意外と早く去って行きましたね!
雨の中、こちらへ向かうのは、待っている方も心配ですからね~
きょうは、予定通りレッスンが出来て本当に良かったわ♪

バナナがあま~く香る シフォンケーキ

生クリームも、チョコレートソースも添えましたが、、、それだけでもイイ!と思ってますこのケーキ!

シフォンケーキの定義は、ほのかに素材の味でふわふわ~ってのがそうですが、

しっかりバナナ味!・・・てか、入れ過ぎ^^;
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きょうは、紅茶と共にお召し上がりいただきました!

が、、、、

世界三大銘茶と共になので、すでにお腹が紅茶でいっぱい@@

おまけに、私が飲みたかった「白芽奇蘭」も淹れたので

お腹の中は、アメリカと中国とインド、スリランカがごっちゃ混ぜになったわね~^^


明日は、熟成して更に美味しくなりますよ~



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by m-sweets | 2014-07-11 18:05 | お教室 | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子