レープクーヘン Lebkuchen

ツリー
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ゲーテの環
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ゲルマン系の菓名で小麦などの穀物にほぼ同量のハチミツを混ぜて焼き上げられているお菓子
グラスロワイヤルで可愛くデコレーション。


ドイツ語圏のクリスマスの飾りです。
グリム童話で有名なヘンゼルとグレーテルに出てくる魔女の家もこのお菓子で作られる。

小麦粉、ハチミツ、数種のスパイスを使っていることから
身体に活力を与え生命をみなぎらせる力があると解釈され
レーベンスクーヘンLebenskuchen(生命の菓子)と言われていたそう。

このヘンゼルとグレーテルに出てくる魔女は生命の菓子の家を食べて
生き永らえていると言う発展した話も聞いたことがある。


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by m-sweets | 2006-10-08 23:31 | sweets | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子