モカジャバ レシピ

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昨日は、簡単にコップ一杯のモカジャバを作る為のレシピ

こちら

耐熱のグラスを用意する

コップに最初に入れるもの
インスタントコーヒー 小さじ大盛り1杯
砂糖           大さじ    1杯
板ゼラチン    3g (冷水でふやかして使う)
カルーアミルク     小さじ1杯~お好みで
お湯をコップの1/3まで注ぎよく混ぜる。

お砂糖やゼラチンが溶けたら、氷を入れ固まるまでよくかき混ぜる。

ミルク&アイスコーヒーを注出で、出来上がり。




だった訳ですが、、、、




お家でもっとたくさん、そしてお時間のある場合は、
こちらのレシピで


夏の暑い時、常温では溶けてしまうゼラチンではなく、
アガーを使いましょう。
時間が経っても溶けないので、ちゅるるんな食感が最後まで楽しめます。
アガーは、海藻を主原料とした凝固剤ですので、沸騰させることが大事です。


モカジャバレシピその2

材料と分量 5~6人分(グラスを5~6個用意する)

コーヒー液
水       200㏄
挽いた豆     15g
 
水       150㏄
アガー       6g
砂糖      30~40g
カルーアミルク 適量

牛乳  一つのグラスに20㏄
無糖のコーヒー  〃 30㏄

作り方
コーヒーメーカーで濃いめのコーヒー液を作る。
鍋にアガー、砂糖、水を入れ軽く沸騰させる。
コーヒー液と合わせカルーアミルクも加えて粗熱を取ってグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
供する前に一つのグラスに付き、氷2個、牛乳、アイスコーヒーを注ぐ。


では~
昨日お会いしましたみな様で、このブログをご覧になっていらっしゃる方がいらっしゃいましたら、
是非試してみてくださいね。
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Commented by amamori120 at 2013-07-21 23:53
モカ   イエーメンの地名ですネ

ポチ
Commented by m-sweets at 2013-07-22 23:24
そうそうコーヒーの産地。ブレンドコーヒーの名前です。
by m-sweets | 2013-07-21 10:49 | sweets | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子