生徒さんの作品 その7

みなさま〜こんにちは💕

きょうレッスンに来てくれた生徒ちゃん達も
ありがとうね💖

やっと

ケーキの断面をお見せできます❣️

こんな感じ〜〜
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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一番下から
⭐️フィヤンティーヌ ショコラ
(サックサクのクレープ生地にヘーゼルナッツプラリネ入りの
チョコレートコーティング)

⭐️ココアのジェノワーズ生地

⭐️シャンティーの中にサワーチェリーのコンポート

そしてまたジェノワーズ、シャンティー


⭐️サワーチェリーのグラサージュ🍒

6層ですね❣️

普通に美味しい💖💖💖💖💖


生徒ちゃん達のケーキは

大変上手に出来ました♪

じゃん

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39❣️謎の数字

ではありません

まだ 39歳なんだ〜(*^^*)若くていいなぁ

30代最後の年

充実した良い1年となります様に💖

⭐️Happy Birthday⭐️

ではでは

皆様も明日も良い1日を

Bonne journée❗️

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今日のシャーベットは

スイカ🍉

です m(_ _)m

味 うっす〜

きゃー〜〜〜 ごめん

カブト虫になった気分〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
☆゚・:,。*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




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# by m-sweets | 2017-06-27 16:14 | お教室 | Trackback | Comments(0)

生徒さんの作品 その6

きょうのレッスンは、15時から💖

先月お休みでしたが

レモンケーキも作りたいの❣️という事で

もちろん

そんなご要望も嬉しい私(*^^*)

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いろいろ出来上がりました💖

モンモランシーのレッスンは

明日も続きます♪

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☆゚・:,。*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




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# by m-sweets | 2017-06-26 19:33 | お教室 | Trackback | Comments(0)

生徒さんの作品 その5

美味しいケーキは美味しい素材から生まれます❣️

みなさま〜こんにちは💕

安曇野から

完熟のサワーチェリー 第2便が到着しまして

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早速コンポートに致しました❣️

処理の仕方と煮詰めの温度はレシピ通りに

おウチではしてくださいね♪

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そして今日も可愛いケーキの出来上がり💖

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ゼリーを入れ過ぎますと

あとではみ出ますので気をつけて❣️

では〜(*^^*)



# by m-sweets | 2017-06-25 14:52 | お教室 | Trackback | Comments(0)
皆様こんにちは💕

きょうもレッスンで出来上がったお菓子をアップします〜(*^^*)

たまぁに こんな風に ブログにあげると

いつも ゆるゆるな 恋するお菓子教室も

刺激があって

生徒ちゃん達の 技術アップに

つながる❓かも❗️

いや

絶対に 技術向上〜〜(*^^*)となるでしょう

期待を込めて💖

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今日も

恋するお菓子がたくさん生まれました〜〜
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

明日に続く🍒では〜

皆様

楽しい休日をお過ごしくださいね💕

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# by m-sweets | 2017-06-23 16:19 | お教室 | Trackback | Comments(0)
みなさま〜(*^^*)

おはようございます♪

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先生からご連絡がありました〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

第2集

出来ました‼️って

タウンニュース様でも1枚ずつご紹介されると思いますが

そして

第3集も直ぐに出しますって⁉️

大磯のお店でも発売中

なので

卒業生は全員買うべし❣️(笑)

m(_ _)m

# by m-sweets | 2017-06-23 10:22 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

生徒さんの作品 その3

みなさま こんばんは💖

きょうも応用クラスのケーキレッスンは続いております♪


超〜キュートなピンクのアントルメ

Mちゃん作🍒

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そして

Yっちゃん作🍒

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Eちゃん作🍒

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ですね〜

先ほど気付いてしまったのですが


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グージェールに

スパイス入れ忘れました〜〜(≧∇≦)

普通に美味しく食べちゃった後ですが

チーズのブレンドに力を入れすぎたせいか、、、

Je suis désolé


# by m-sweets | 2017-06-22 21:44 | お教室 | Trackback | Comments(0)

生徒さんの作品 その2

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雨ですね☔️

水曜日に雨は降らないでほしい❣️

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

月 後半に集中している 応用クラス❣️

絶賛❣️レッスン中〜〜🍒🍒🍒

きょうも可愛いケーキが出来ました💖

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明日へ続く〜(*^^*)

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# by m-sweets | 2017-06-21 18:00 | お教室 | Trackback | Comments(0)
無事講座を終えて帰宅しました!

車でスイスイ~と往路も復路も目立った渋滞もなく
電車で行くよりやっぱり楽ですね~^^


きょうは、今が旬の

チェリーを使ったお菓子の講座を


日本橋三越様
本館7階にある
はじまりのカフェにて

三越のお客様に楽しんで頂きました

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クリナップ様後援❣️

リフォームの際はクリナップのショールームへ
是非❣️

日本を代表するキッチンメーカークリナップは

最新の快適キッチンの体験&情報が満載です

キッチンから広がる暮らしのかたち

作る・食べる・くつろぐ・集う・振る舞う

ひとつひとつのシーンから
しあわせの形を想像して見てくださいね💖




さてさて



きょうのお客様 もしも
ブログをご覧でしたら
本日は、ありがとうございました♪

チェリーのコンフィチュールを作り

それを使ったスイーツのご紹介でした

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☆コンフィチュール
☆タルトレット
☆ノンアルカクテル


他にも
きょうのコンフィチュールはいろいろなお菓子に活用できます!

そのままでも良し

フレッシュチーズのおともに

生地に混ぜても良し

試してくださいね♪



ノンアルのカクテルが意外と美味しかったでしょ~^^





ではでは♪また明日!

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# by m-sweets | 2017-06-20 21:09 | 出向講座 | Trackback | Comments(0)
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皆様~こんにちは♪

6月 応用クラスのレッスンでは

もう一品

フランス・ブルゴーニュの地方料理

今ではワインの試飲の時やレストランのアミューズでもおなじみの


グージェールgougère


作ります♪

チーズ入りのシューで

お酒のおつまみにぴったり~^^

私は実はお酒はあまり得意ではありませんが、、、

生徒ちゃん達はきっと

塩味も好きだよね~


言う事で!お楽しみに♡


そうそう

大切なことを伝えていませんでした

「モンモランシ-」

ケーキの大きさは6号サイズの18㎝です

お教室指定のタッパーをお持ちにならない方は

いつもよりちょっと大きめに出来上がります

では

お待ちしております♪

☆゚・:,。*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




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# by m-sweets | 2017-06-19 11:43 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

生徒さんの作品 その1

かわいく出来ました〜(*^^*)

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前日発表でしたのに

ご自分でケーキのデコレーションデザインを考えてきてくれて

さすが❣️

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ベビーピンクのグラサージュに変えて

応用クラスのレッスンは月末まで続きます♪

では

お待ちしてますね💖



# by m-sweets | 2017-06-18 15:13 | お教室 | Trackback | Comments(0)
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きょうは、こんなお土産を持ってお出掛け

福岡から20年ぶりの友人を含めた学生時代の同級生と

お気に入りのレストラン

辻堂のリッシュへ

また

行っちゃったの〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

アミューズって何?
ミニャルディーズって???

と言うので

解説を含めリッシュのお料理をご紹介します


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アミューズブーシュ
アミューズ=楽しむ ブーシュ=口
一口目のお楽しみ
と言う意味で
和食で言ういわゆる 「お通し」
レストランからのサービスでメニューにはない
シェフのキラリと光るセンスの見せどころといった感じ
これから始まるお料理に期待感が高まるのだ〜(*^^*)

きょうは
エビ風味の一口カレーパン

そして
前菜へと進む

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アントレ=前菜なんだけど
入り口って意味
これからはじまるお料理の幕開け〜
なんです
花ズッキーニのファルシ
ファルシとは詰め物の意味です
お花の付いているズッキーニは今の時期だけ

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スープ
パンも自家製 美味しいですよ
おかわり自由です!

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ポワッソン
メインのお魚料理

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ビヤンド
メインのお肉料理

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デセール

デザートですよ
ほうじ茶のブランマンジェ頂きました

最後にコーヒーや紅茶とともに出てくるのが

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ミニャルディーズ 小菓子
一口サイズのお菓子が提供されるの
可愛い💕 とか 上品な💖と言う意味
こちらも
シェフがフランス料理を大事に思っているから
本場フランスの星付きレストランの様に提供されるのよね
きっと

メニューには載っていない
お店からのサービス


お得感満載のリッシュのコース料理でした〜(*^^*)


フロマージュがないのが気になるんだけど〜
日本に浸透してないから省略なのかなぁ
今度シェフに聞いてみよう


魔法の手を持つ実力派シェフ

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お店の雰囲気も
白を基調としたインテリア
居心地の良い空間です

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では〜皆様もどうぞ

0466 54 8429
あ お菓子教室のセンセのブログ見て来ましたって言うと
シェフが喜びます♪なんてね(*^^*)



# by m-sweets | 2017-06-17 22:55 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

モンモランシー

皆さまこんにちは💕

応用クラスの皆様お待たせいたしました

今月は

「モンモランシー」

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さくらんぼとチョコレートのお菓子です❣️

レッスンフィー 8,000円

お待ちしております💖




# by m-sweets | 2017-06-17 14:13 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子