明日のお菓子教室から

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台風ですね〜

今日のお菓子教室はお休みです

東京上野ライン昼頃まで運休ですからね

2番目の息子殿も昼まで自宅待機❗️の様です

車で通勤組は早くに家を出て行きましたが

大磯町は雨はとっくに上がって
向こうの空はすでに青空なんですよね〜〜


まぁ

こんな日は
お家でのんびり


そして
朝から模様替え

ネスカフェ マシーンの定位置を決めました💖

いつでも 誰でも 自由に 淹れる事が出来ますよ♪

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お好きな飲み物をどうぞ〜〜(*^▽^*)

恋するお菓子ブレンドが良い方は

それも

今まで通りありますからね💖



# by m-sweets | 2017-10-23 08:00 | お教室 | Trackback | Comments(0)

ネスカフェアンバサダー

皆さまこんにちは😃

私この度 ネスカフェアンバサダーになりました!

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このキョロちゃんの様な機械が

ネスカフェ バリスタi

お湯を沸かす手間なしで すぐにコーヒーが楽しめます!
☕️☕️☕️


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そして、こちらが

スペシャルT
紅茶、日本茶、中国茶&ハーブティーも飲める器械

楽しい❣️

いろいろ飲み比べてみました💖

皆様も
お教室で どうぞ〜〜(*^▽^*)

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こちらは、インスタントではなく
ちゃ~んと 本物の茶葉使用でした♪
いけるよ!




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# by m-sweets | 2017-10-22 20:24 | お教室 | Trackback | Comments(0)

シャスールのお鍋

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シャスールのお鍋が届きました
フランス製鋳物ホーローブランド「CHASSEUR(シャスール)」


レッスンでは、このお鍋を使って
簡単にお芋を蒸して使います♪

お水=不要です

お鍋にオーブンシートを敷いて
洗ったお芋をそのまま入れるだけ

蓋をして弱火で25分
ホックホクです!

熱伝導が非常によく食材のうま味を引き出す
お鍋の力ってあるんですよ~

驚くのは、使用後のお鍋!
焦付きもなく
綺麗なまま@@

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今回はこんな蒸し料理をしていますが、
本来、煮込み料理が得意なお鍋


10月末日まで

お教室で税抜価格の25%offで購入できます♪


興味のある方は、今がチャンス!

新型のサブライムシリーズは

取っ手がステンレス=オーブン調理が可能
持ち手がワイドになりました

鋳物は重いけど持ちやすくて不便さを感じませんよ

HPではネスレさんとコラボ中 ←クリック
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バナーはリンクできなかったので文字を
ご興味のある方はクリックしてね!







♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-10-20 09:12 | お教室 | Trackback | Comments(0)

カントゥッチM's風

ブログをご覧の皆様こんにちは♡

またまた、1週間ぶりとなってしまいました~

月の後半、基礎クラスのレッスンが終了致しまして
応用クラスのレッスンが始まっています♪

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リースタルトの他にもう一品お伝えしている“カントゥッチ”

地方紙の『タウンニュース大磯・二宮・中井版』
にも
イタリアンのシェフの手作りカントゥッチに近いものを
再現してレシピを起こして
原稿を送りました~^^
コレ
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ですが!

レッスンでは
その後にまだ時間があったので

バター入りで作ってみたり


配合を変えてみたり


いろいろ

納得いくまで

作り続けて

途中、味見をする前に義母に

「キッチンにあったクッキー美味しいわね〜もらったわよ!(^^)」
マジですか!(・∀・)
ダメ〜かえして〜〜とは言えない(笑)

またまた焼いて〜〜

最終形

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超~美味しくなったし、食感も申し分なし


これをカントゥッチと呼んでいいのか!!!

ってのを

レッスンします♪

固すぎず バランスもGOOD

美味しいんだなぁ~^^

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インスタはじめました
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♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-10-18 21:48 | お教室 | Trackback | Comments(0)
みなさまこんにちは♡1週間ぶりの更新です~^^;
きゃ~毎日見てくださっている方 ごめんなさい

昨日も今日も10月とは思えない暑さですね~
道行く人が半袖Tシャツ!!!


基礎クラスのレッスンの合間にいろいろ試作を致しまして~


今月はシューのお菓子にするかタルトにするか
迷い

やっと 決めたんです!

こちら


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秋のタルトレット・ハロウィンバージョンです♪

と言っても

かぼちゃは使っていないんです~~~

きゃ~ごめんなさい(汗)

リンゴとシルクスイートのタルトです!

私としては、タルトレットがお勧めですが

リースタルトにしても同じ分量で出来上がってしまうので

今回は、お教室に皆様がお見えになってから

どちらを作るか選択制♪

タルトレット=8個
または
リースタルト18㎝=1台
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そして

もう一品!!!


先日
イルギオットーネのシェフからのお土産の中にあった
“カントゥッチ”
再現してみました~^^

カントゥッチM's風
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カントゥッチってね

イタリア・トスカーナ地方の伝統菓子なんですよ~

ビスコッティとも言うかな

イタリア語でビスケットを意味する

ビスコットBiscottoは、ビス=2度 コット=焼く

という意味なんですね~

その名の通り2度焼くんですよね~このお菓子

だから、ちょっと歯ごたえがあって硬いお菓子なの

バリバリ食べても良いんだけど

甘いワインやコーヒーに浸して食べるのが流儀!です♪

歯が悪くても大丈夫かも~~~きゃ~^^

保存も効くのでこれからの時期活躍しますよ~





応用クラスレッスンフィー 7,500円

お待ちしておりますね♡


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-10-11 18:58 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)
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ネスレ日本× ドリーミアクラブ Dreamia Club 開催の +(協賛)シャスール
イル ギオットーネ 笹島保弘シェフに学ぶ
〈クリスマスにお勧め特別メニュー〉
イタリア煮込み料理とアレンジ・デザートレッスンに
参加してきました❣️


前半シェフのトークに引き込まれシェフの生き方に感動!
お料理も美味しくいろいろお勉強になりました。
素敵な料理家の皆様にもお会い出来て楽しいひとときでした💖

ネスレのバリスタアンバサダーにも興味があって
お教室に置いたら生徒さん達が楽しんでもらえるかな♪



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京都 イルギオットーネ
イタリアンレストランの笹島保弘シェフです

お店のコンセプトは
「もしもイタリアに京都と言う州があったら」
京都の食材を使ったイタリア料理を提供してくれる
人気シェフ

シェフの生き方と料理に対する姿勢
シェフのトークに引き込まれ
あっという間の研修でした

ネスレさんのマギーブイヨンとネスカフェゴールドブレンドを使ったお料理とデザート

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シェフが〜
試食用のお料理を盛り付け❣️

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こちらのお料理やデザートは

フランスの鋳物鍋
「シャスール」を使って簡単に美味しく
出来上がっちゃったの

こちらです❣️

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時間のかかる煮込み料理も
シャスールの鍋を使えば
あっという間❗️に出来上がるよ

欲しい生徒さんいらっしゃったら
割引価格で購入できますので
お声掛けくださいね
10月末日までです❣️

なにやらお鍋が当たるキャンペーンもあるらしく

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ネスレ マギーブイヨンのサイトへご興味のある方は行ってみてね



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置いておくだけでインテリア

ピンク色が可愛い💕

私も一つ増やそうかなぁ


そしてもう一つ

ネスカフェアンバサダーってのに興味があって

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こちらの ネスカフェバリスタを
お教室に置いたら生徒さん達が楽しんでくれるかなぁ



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もちろん会場はいつもお世話になっている
クリナップキッチンタウン東京ショールーム

ご覧の皆様も
キッチンリフォームは
クリナップで❣️どうぞ
こちらも割引価格でね


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最後にお土産たっぷり頂きまして

シェフ自ら手作りのイタリア郷土菓子

ヘーゼルナッツのメレンゲ
カントゥッチ
バーチディダーマ
美味しくて感動
💖


イタリア菓子。。。お教室でも作ろうかな


# by m-sweets | 2017-10-03 22:31 | ブラッシュアップ | Trackback | Comments(0)
みなさま こんにちは♪

10月に入りまして 衣替えですね~ 秋も徐々に深まって
東北地方は紅葉が見ごろ!
お出かけが楽しい季節到来~ですね!!

お稽古の秋
とも
言いますよね♡

だんだんに手作りスイーツも
濃厚なものが好まれる季節♪

基礎クラスの今月は、こ~んなケーキです


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「マジ、チーズケーキに見えないんですけど~」
と、言っているあなた!


お教室にはこのケーキの根強いファンがいるんです!
 
秋のご旅行のおともに持って行くと幸せ気分倍増です!!

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こんな風にしてね♪

基礎クラスレッスンフィー 6500円

お待ちしておりますね♡


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-10-02 10:18 | レッスンのお菓子 | Trackback | Comments(0)

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みなさまこんばんは💖

息子たちが社会人となると こんな日が訪れるのですね〜

きょうは次男君にご馳走になりました❗️
パパも半分出していたみたいだったけど

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湘南の酒蔵が経営するレストラン モキチへ

運転手の私は、ひとりアイスコーヒーで乾杯に参加
ウル。゚(*´Д`*)

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お料理は いろいろ撮り忘れましたが〜

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昔の機械がところどころ置いてある天井の高い
アンティークな空間が
居心地の良いお店でした💖

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パパはまた来ても良いねって

あ、でもコレ 口癖なのかも

はじめて行ったところで必ず言うけど

2度目があったことって

まだないんだよね〜〜

私はお店が綺麗だったからまた行ってもいいな💖


# by m-sweets | 2017-10-01 22:57 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

試食用のケーキ製作中

マジで美味い😋

試食用のケーキ製作中です💖

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急いで食べてしまわないで

次の日もその次の日もまたまた次の日も

美味しいから💖


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オリエンタルな香りと深い味わいのキーマン

ケーキとの相性もぴったり‼️

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今月は

手作りのカンパーニュも

味見してくださいね〜(*^▽^*)

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# by m-sweets | 2017-09-24 23:45 | お教室 | Trackback | Comments(0)
きょうは

久々の

ハプニングが〜

わー

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つくづく

上級コースのお菓子

なんですなぁ〜

# by m-sweets | 2017-09-20 22:07 | お教室 | Trackback | Comments(0)
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皆様こんにちは~^^
9月 基礎クラスのレッスンが終わりまして
やっと 応用クラスのレッスンがはじまりました!

シャインマスカットのケーキ

食用のスポイトをお取り寄せ致しまして
新しいスタイル!
スポイトの中のソースをかけて頂きます♪

ケーキをいくつに切り分けるか!?
スポイトの数が・・・変わるか~(笑)

レッスン前にお店まで取りに行くシャインマスカットが
ぷりっぷりです!

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もう これだけで おいしそう~

では~
これからレッスンの皆様♡
お楽しみに!

あ マカロンも作ります
ラムボールも作ります
きゃっほう~^^

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インスタはじめました
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♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-09-19 18:24 | お教室 | Trackback | Comments(0)

国産強力粉の食べ比べ

みなさまこんにちは💕

三連休は雨ですね☔️
台風🌀接近中ですからおウチでおとなしくがいいですね

新しく購入したフードプロセッサーが
とても優秀で
パン生地も1分弱でこね上がります❗️

それで
いろいろ取り寄せた国産強力粉でパン作り🥖

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国産小麦ならどれも美味しいと思っていたけど

九州産強力粉の「南のめぐみ」

お団子の粉の香りがする〜☆*(≧∀≦)

パンなのに団子🍡🍡🍡

シンプルなパンを作るとまるでお団子なので

ドライフルーツやナッツをたっぷり入れました


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やっぱり
春よ恋 とか キタノカオリ
が好きかな


# by m-sweets | 2017-09-16 16:20 | 素材 | Trackback | Comments(0)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子