「ほっ」と。キャンペーン

みなさまこんにちは💕

花粉症の季節

なんですね


レッスンが進むに連れて

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段々と

花粉症の症状が増してくる生徒さん



ごめん‼️

ティータイムまで待たないで

もっと早く淹れてあげれば良かった❣️

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タルトもすっかり出来上がって

楽しいティータイム

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サマーダウンミントのハーブティーを飲んで

5分も経たないうちに

鼻の症状がすっかりなくなって⁉️

こんなに効くなら

ウエルカムティーにしてあげれば良かったね💖



もう一度ご案内
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こちらは 英国のハンプシャー州サマーダウン地域の
ミント農園のみから収穫された
ブラックミッチャムという品種のピュアミントを
手作業で蒸留して作られたハーブティ

日本代理店🇯🇵
はこちら↑ です

スッキリします💖
おすすめです


電子版が今ならお得!コチラ→    Kindle版★
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大型本↓


# by m-sweets | 2017-02-27 08:09 | お教室 | Trackback | Comments(0)

人知れず咲いていました

あれっ❓もしかして咲いてる⁉️

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古い葉を抜くと

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12月のクリスマスの時期から大幅に遅れて咲く

クリスマスローズ

優しい雰囲気のお花

うつむいて咲くのよね

花言葉は
「私の不安を取り除いて」
だったかな

別れと出会いの季節の春

頑張って欲しい人に

自信を持って欲しい人に

贈ろう💖


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# by m-sweets | 2017-02-25 11:05 | つぶやき | Trackback | Comments(0)

今日も

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完熟 朝採り

美味しいイチゴを求めて〜(≧∀≦)

今朝はちょっと早くイチゴの生産者さんに着いたのですが

10時前のハウスは開いていないことを発見❗️( ̄∇ ̄)

なんダァ〜
頑張らなくても良かった〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

これからレッスンを受ける皆様

いつも通り10:30からでお待ちしております💖

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イチゴてんこ盛りな断面❣️


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# by m-sweets | 2017-02-24 17:51 | お教室 | Trackback | Comments(0)

しまった⁉️

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3Dエクサウェーブ

昨日のレッスンで

生徒さん達がお試し❣️



「リビングに置いてある “あれ” 何❓」

と今朝パパに聞かれて


あっ パパに内緒だったの
バレた❗️

えっと

今日から使ってください〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


生徒ちゃん達もどうぞ💕


# by m-sweets | 2017-02-24 06:52 | Family | Trackback | Comments(0)

大島の自然塩のご案内

料理の味は、塩で決まる!

と言っても決して過言ではない!!

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海の精さんのカタログが届きました

以前に皆様と工場見学に行った

伊豆大島の黒潮の海から

美味しい自然塩を

長年作っている

お気に入りのお塩です❣️


では、きっともう忘れているだろうお塩の事

載せますね!


日本は、岩塩や湖塩などの資源に恵まれていません

四方を海に囲まれているのに高湿多雨なため天日製塩にも適しません

このため日本の塩作りは、海水から濃い塩水(かん水)を作る採かんと言う工程と、

これを煮詰めて結晶を作る(せんごう)と言う2つの工程から塩を作ってきました

この2つの工程で塩を作ると言う事は今も昔も変わらないのですが、



昭和の時代に塩は日本専売公社でした
その頃からの
製造工程は、大部分がこのイオン交換膜法↓
戦前は沿岸はほとんどが塩田でしたが塩作りは重労働と
このイオン膜交換法が導入されたのでした
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化学工業的なこの方法から出来上がる塩は、99.9%が塩化ナトリウム

辛~いだけのお塩です



平成7年から塩が自由化されて
海外からの物も入ってくるようになり
日本でもイオン膜交換法以外の製法でも公に作ることが許されるようになりました



2010年に塩の原材料名と工程を表示することが義務付けられてから
お塩のパッケージの裏面を見るとどんな塩なのかわかる様になりました。


この見方や意味がよく分からない方は
お教室でもうちょっと詳しくお話しいたしますね
聞いてくださいね~^^



本来海水には塩化ナトリウム以外のミネラル(カリウム、マグネシウム、カルシウム等々)が含まれています

塩化ナトリウムだけでは、ただ辛いだけのお塩になってしまいます

塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、硫酸カルシウム、塩化カリウムの

苦味、甘味、旨味が合わさっているからこそ美味しいお塩が出来上がるそうです




ではでは、100%海水天日と平釜で作る日本の伝統海塩海の精さんの製造工程は、と言うと
昔ながらのこの方法に近いのです
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こちらが、千波工場
濃い海水にする工程です
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雨が降っているように見えるこちらは、海水をポンプでくみ上げ風の力で濃い海水にします
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太陽の力で更に濃い海水に。これを精製工場の元町工場に運んで、

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平釜で煮詰められて結晶に

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にがりと出来たてほやほやのお塩に分けられて、
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検品されて袋詰めへ
この日は、焼き塩の袋詰めを見せて頂きました



以上が、海の精さんの工場で見てきたこと!

安心安全な塩作りの工程


旨みも甘みもある「海の精」のお塩

是非是非皆様も使ってみてくださいね!!!

ぁ!知らないと損しちゃいますよ♪^^


ネットでもお買い物が出来ます★★★


が、お教室では送料を負担しますので希望者はどうぞ~^^


お料理にまろやかさと深みが出て、あれっ?料理の腕上がったかなと思っちゃうほど♪

もう絶対手放せません!

おすすめです♡

ペッパーソルトは、胡椒がガツンと効いていて
良いですよ♪


どんどん新製品も出ていて

最近の私のお気に入りは

『なんでもソルト』

ハーブやスパイス、シイタケなどのうま味成分 そして生姜にんにくまでも入っている!

前回、うそ~と思いながら頼みましたけど

これは、楽です!美味しいです!

ちょっと振るだけで料理上手~^^
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-02-21 08:48 | 素材 | Trackback | Comments(0)

ミルキーウーロン

みなさまこんにちは💖

今週も始まりましたね❣️

雨が降ったり、お日様がのぞいたり、すごい強風と 妙なお天気ですが

きょうもこれからお菓子レッスンがはじまります‼️


主婦目線だったら

絶対に

絶対に

買わないだろう


いや

買ってるかも(汗💦

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今月皆様にお出ししているお茶



デンメアティーハウスのもの
↑クリックしてね

好評につき

欲しい❣️との声続出〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
キャラメル風味の
ミルキーウーロン
50g入り 2500円


エリザベートのフルーツブレンドティー
25包入り 1400円


どうぞ💕お店まで❣️

アフタヌーンティーも楽しめます💖

# by m-sweets | 2017-02-20 14:53 | お教室 | Trackback | Comments(0)

ご要望にお応えして💖

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ご要望にお応えして

今日のタルトは

4号サイズ 5号サイズ 6号サイズ
12cm 15cm 18cm

と 3種類❣️作りました💖

可能な限りなんでもお応えいたしますよ❣️

赤い実のお菓子って可愛いなぁ💕


# by m-sweets | 2017-02-17 21:59 | お教室 | Trackback | Comments(0)
生徒さん作製のツヤツヤタルト💖

美味しそうです❣️

大変上手に出来ました💖

ので

載せちゃいます♪

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💖美味しそうですね💖



# by m-sweets | 2017-02-16 19:22 | お教室 | Trackback | Comments(0)

てんこ盛りな~

皆様こんばんは♪

応用クラスのレッスンがはじまりまして

今月も月末に向けて突っ走ります!!!


5号サイズと6号サイズのタルト

使う苺が誤差の範囲なんて~

大間違いでした!^^;

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かなりの差が(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!

ずしっと重くて

(ノ゚⊿゚)ノびっくり!!

こちらが

5号サイズの15㎝タルト
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出来立てよりも少しなじんでからの方が香りが良いですね~^^

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-02-16 00:12 | お教室 | Trackback | Comments(0)
「パンがなければ、お菓子を食べればいいのに」

と言ったかどうかは

本当には定かではない フランスの王妃マリーアントワネット

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こちらの画像は、私がもっている本より




六本木ヒルズ森タワーにて2月26日まで開催の~

気になる「マリーアントワネット展」




行ってないです^^;


先日前を通って

さむ~い外で

100分待ち!

って

ディズニーランド並み

チケットを持っているともう少し早く入場できます

コンビニでも買えます‼️


でもね、

ヴェルサイユ宮殿も行っているし

シェーンブルン宮殿も行っている

他に何を・・・


ベルばら世代の皆様~

オスカルとアンドレは架空の人物ですよ!

あぁぁ それはさすがに知ってるよね

でも

フェルセンは本物です

フェルゼンではなく フェルセンですが

今回の展示の目玉は

フェルセンにあてた手紙の黒塗りの消された部分が解読されたとか
フランス国立図書館より大きく報道〜(≧∀≦)


今まで映画や漫画や劇中では
浪費家のお姫様を誇張した方がウケるから
やや誤解のある解釈をされていた部分もありましたが

実際は
子供が生まれるまでですよ
確かに
10代でパリの華やかさに触れるのですから
服装も装飾品も髪型までそれはそれはファッションリーダーで
周りの取り巻きの貴族様とか宮殿で働く方々の思いとか色々あって
カードゲームに明け暮れ浪費グセも夜遊びもあったことでしょう

でも
子供が生まれてからはパタッと無くなって
そして、夫婦仲は良かったんです!
確かにパッとしない他の貴族からも疎まれる様な性格だったらしい王太子
ルイ16世は寵妃も作らずマリーアントワネット一筋
フランスには、公式妾という制度があったにも関わらず
まあそれが貧困にあえぐ庶民からは
非難の対象がお妾さんがいればその人がたたかれるところを
全てマリーアントワネットに向けられてしまったという悲劇
宮中の無駄なしきたりを排し
自分のための城は造らなかった
子供達にも贅沢はさせない教育と
自分の私財を投げ打ったなんて事は知らない人の方が多いのでしょう
でも逆にそれも良く思わない貴族達から革命後に冷たい仕打ちに合うのだけれど


肝心な

目玉の!

フェルセンへの手紙✉️💌


その後に王族を守る方々から
様々エピソードはあれど
国の母ですから
ここの部分はうやむやに
深く解読されていなかった
してはいけなかった
はず❣️ な
でも実際は様々な憶測は飛び交っていますが
例えば
次男のルイ17世をルイ16世は他の子と同じ様に育てると言ったとか
これは、実は自分の子ではない説があるとか無いとか

スェーデンの貴公子フェルセンとの関係を

本当のところは
どうだったの〜(≧∀≦)

って
疑ってはいけないんです〜


チュイルリー宮殿に追いやられタンプル塔に幽閉された時までも
暗号などを使って
フェルセンとお手紙のやり取りはあったアントワネット

黒く塗りつぶされた文節
解読されたその文章は


『あなたを狂おしいほど愛しています。一瞬たりとも
あなたを敬愛することをやめられません。』


革命後、国王一家を逃亡させようとフェルセンが手助けしようとも
国境近くで捕らえられてしまいパリ脱出が失敗に終わった後に
アントワネットがフェルセンに宛てたお手紙

どう解釈しますか?

フェルセンは一生独身を通しています

♡♡♡♡♡きゃーっ純愛♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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ky

# by m-sweets | 2017-02-15 00:00 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

ブラックレディー

みなさま こんにちは~^^

いよいよ明日から

応用クラスのレッスンがはじまります♪

2月末日まで

ほぼ 満席です\(^▽^)/

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いちごとチョコレートの誘惑に

きっと皆様勝てないでしょう~ c(>ω<)ゞ イヤァ~

「ブラック・レディ」と改名

そう!悪い奴なんです!

美味過ぎて (6 ̄  ̄)ポリポリ



フレッシュの苺を使うので

出来たら早めにお召し上がりいただきたいです!

ですが

3日目のタルト

タルト生地はまだサクサク

中はしっとり でした♪



5号サイズ(15㎝タルト)でも
6号サイズ(18㎝タルト)でも

手配する苺の量が誤差のうちでしたので
(18㎝だとギリギリなんだけど…出来ちゃうのならその方がいいかと)

皆様には

18㎝ 6号サイズのタルトを制作お持ち帰り頂こうと思っております♡

きゃは~ん お得!!!


♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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# by m-sweets | 2017-02-14 17:45 | お教室 | Trackback | Comments(0)

大磯の魅力発見

「先生がいつも美味しいと行っているレストランに行きたいわ」
「お友達とおしゃべりしたい時はいつも都内のホテルのレストランになっちゃうの」
そうおっしゃる川崎からお見えの生徒さん達

えっ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


お稽古以外でも
わざわざ湘南に来てくださるの???

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ならば
ビブグルマンにも選ばれた
尾鷲シェフのマリールイーズへ

美しい前菜の盛り合わせ
ハーフランチをゆっくり頂きました💖

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一つ一つのお料理の味がしっかり主張しているので
気に入って頂けましたようで 良かったです💕
ご馳走様でした💖



そして

公開日を控えた
吉田邸へ

兜門(講和条約門)
サンフランシスコ講和条約を記念して建てられた門です
を潜ると

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そっくり〜〜

吉田元総理がお迎えしてくださいます

ほぼ完成している吉田邸

お庭はいつでも見学できますが
お家の中は4月公開予定です

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ビフォー
焼失前の旧吉田茂邸

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晩年はお庭の散策を日課とし
海を眺め

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こちらの銅像は
サンフランシスコ&(首都のワシントン)を向いているのです

昭和58年に地元の有志によって建立されたものです

こちらからは、吉田茂氏が生前眺めていた
相模湾と富士山が一望できます

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有名な七賢堂

こちらの由来をご存知ですか

元は、伊藤博文の大磯宅「滄浪閣」に明治36年 四賢堂として
明治維新の元勲 、岩倉具視 大久保利通 三条実美 木戸孝充を伊藤博文が祀り
その後、伊藤博文の奥様が伊藤博文を入れて五賢堂としたものを
昭和35年吉田茂が自宅に移し、西園寺公望 を合祀
現在は吉田茂も合祀され 七賢堂となっています
歴史を感じますね


吉田茂は薔薇の愛好家でもあったので
5月の薔薇の時期に行かれると素敵ですよ❣️


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城山公園まで足を伸ばし
お抹茶までご馳走になっちゃいました♪


湘南の小旅行
明治から昭和の政界財界人が愛した大磯町
歴史に興味のある方は楽しいかも
お疲れ様でした💖

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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大型本↓

お教室の紹介はこちら
『予約の取れない自宅教室』↓

予約の取れない自宅教室第1回予約の取れない自宅教室第2回
予約の取れない自宅教室第3回予約の取れない自宅教室第4回

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# by m-sweets | 2017-02-12 16:22 | お出かけ | Trackback | Comments(2)

神奈川県、湘南大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰しています。 お教室は、デモンストレーションと実習です。可愛いケーキを作っています。


by 恋するお菓子